Pariani - Amande de Sicile
Amandes Blanchies de Sicile
Amandes entières variété Tuono, pelées par ébullition, 100% Sicile
Origine et variété
Les amandes blanchies Pariani sont des amandes entières de la variété sicilienne Tuono, pelées par ébullition pour retirer la peau brune. Leur profil est doux, avec une légère note amère propre à ce cultivar.
Tuono
Variété
Entière
Forme
100 g
Format sachet
Usages en pâtisserie
- Décor entier sur tartes, gâteaux ou viennoiseries
- Praliné ou pâte d'amande maison, une fois concassées ou mixées
- Concassées ou hachées maison pour crumble et croquant
- Enrobage chocolat pour dragées ou mendiants
Composition et valeurs nutritionnelles
| Origine | Sicile (Italie) |
| Variété | Tuono |
| Mode de pelage | Par ébullition |
| Ingrédients | 100% amandes de la variété Tuono |
| Allergènes | Fruit à coque (amande) ; traces possibles de noisette, pistache, noix, noix de pécan, noix de macadamia, noix de cajou, sésame, soja, lait |
| Énergie (100 g) | 590 kcal / 2467 kJ |
| Protéines | 21,4 g |
| Lipides | 52,5 g dont 3,9 g d'acides gras saturés |
| Glucides | 8,8 g dont 4,6 g de sucres |
| Fibres alimentaires | 9,9 g |
| Sel | 0 g |
À noter : fruit à coque (amande), avec traces possibles d'autres fruits à coque, de sésame, de soja et de lait selon la ligne de conditionnement. Conserver dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un lieu frais et sec.
Questions fréquentes
Que signifie la variété Tuono ?
Tuono est un cultivar sicilien réputé pour un goût doux avec une note amère caractéristique, différent des amandes plus neutres d'autres origines.
Ces amandes sont-elles déjà pelées ?
Oui, la peau brune a été retirée par ébullition. Elles sont prêtes à l'emploi entières, ou à concasser et hacher selon l'usage recherché.
Quelle différence avec les amandes pelées hachées de Sicile ?
Ce produit est vendu entier, à concasser ou hacher soi-même si besoin. Les amandes pelées hachées de Sicile sont déjà calibrées en grains de 2 à 4 mm, prêtes à l'emploi pour le décor.
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