Name: Amandes Entières Décortiquées
Brand: Bedouin
SKU: 01104010
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Description
Avis

Amandes entières décortiquées, calibre 30/32 ou 27/30, 100% naturelles sans additif. Origine Californie et Australie, pour snacking et enrobage chocolat.

Caractéristiques

Composition : 100% amande, sans additif ni conservateur
Calibre : 30/32 ou 27/30 selon les lots
Origine : Californie et Australie
Formats disponibles : 250g, 500g et 1kg
Allergènes : fruits à coque

Usages en pâtisserie

Snacking nature ou torréfiées, apéritif sucré-salé
Amandes enrobées de chocolat ou de candy melts colorés
Garniture de yaourts, salades de fruits et desserts rapides
Base de mélanges de fruits secs pour buffets et goûters

À noter : pour un enrobage chocolat régulier, utiliser des amandes bien sèches et un chocolat de couverture tempéré. Conserver dans un contenant hermétique, au frais et au sec, après ouverture.

Questions fréquentes

Ces amandes conviennent-elles pour un enrobage chocolat maison ?

Oui, torréfiées puis enrobées de chocolat de couverture tempéré ou de candy melts, elles donnent des amandes chocolatées régulières et brillantes.

Peut-on les intégrer dans une recette de yaourt gourmand ?

Oui, quelques amandes concassées avec des fruits frais et un filet de miel apportent du croquant à un yaourt ou un fromage blanc.

Quelle quantité pour un mélange apéritif sucré-salé ?

Environ 150 à 200g d'amandes pour un bol de mélange, torréfiées 8 à 10 minutes à 160°C avec une pincée de sel.

Pour aller plus loin

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