Pariani - Noisette IGP Piémont
Noisettes Entières Torréfiées Piemonte IGP
Variété Tonda Gentile Trilobata, cultivée à Cuneo, certifiée IGP Piémont
Origine et certification IGP
Les noisettes entières torréfiées Pariani sont de la variété Tonda Gentile Trilobata, cultivée dans la région de Cuneo, au Piémont, et certifiée IGP Nocciola Piemonte. La torréfaction est uniforme, pour développer l'arôme.
IGP
Certification
Cuneo
Région
100 g
Format sachet
Usages en pâtisserie
- Snacking nature, en apéritif ou en encas
- Base de praliné, gianduja ou pâte à tartiner maison
- Concassées pour le croquant d'un crumble ou d'un biscuit
- Décor entier sur gâteaux et entremets
Composition et valeurs nutritionnelles
| Origine | Cuneo, Piémont (Italie), zone protégée IGP |
| Variété | Tonda Gentile Trilobata |
| Traitement | Torréfaction uniforme |
| Ingrédients | 100% noisettes « Nocciola Piemonte IGP » |
| Allergènes | Fruit à coque (noisette) ; traces possibles d'amande, pistache, noix, noix de pécan, noix de macadamia, noix de cajou, soja, sésame, lait |
| Énergie (100 g) | 689 kcal / 2843 kJ |
| Protéines | 14,8 g |
| Lipides | 65,1 g dont 4,5 g d'acides gras saturés |
| Glucides | 6,6 g dont 4 g de sucres |
| Fibres alimentaires | 8,8 g |
| Sel | 0,03 g |
À noter : fruit à coque (noisette), avec traces possibles d'autres fruits à coque, de sésame, de soja et de lait selon la ligne de conditionnement. Conserver dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un lieu frais et sec.
Questions fréquentes
Ces noisettes sont-elles déjà torréfiées ?
Oui, elles sont torréfiées de façon uniforme par Pariani, prêtes à consommer ou à utiliser en préparation.
Peut-on les utiliser pour un gianduja ou un praliné maison ?
Oui, les noisettes torréfiées entières sont adaptées au mixage pour obtenir une pâte de praliné ou un gianduja, en les associant à du sucre cuit et, pour le gianduja, à du chocolat.
Quelle différence avec les noisettes hachées Piemonte IGP ?
Ce produit est vendu entier, pour le snacking, le décor ou la transformation maison en praliné. Les noisettes hachées, calibrées 2-4 mm, sont déjà prêtes pour le décor ou l'inclusion directe.
Pour aller plus loin
Découvrir la collection Noisettes ou les chocolats à pâtisser pour le gianduja.
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