Sosa - Fruit Confit
Copeaux d'Orange Confite - 1,25 kg
Copeaux d'orange confite prêts à l'emploi pour décor et enrobage.
Les copeaux d'orange confite Sosa, gamme Cold Confit, préservent le goût naturel du fruit tout en réduisant la teneur en sucre. Prêts à l'emploi, ils offrent une grande polyvalence pour la décoration, l'enrobage ou les inclusions en pâtisserie.
Caractéristiques techniques
1,25 kg
Conditionnement
Prêt à l'emploi
Format
Sans
Conservateurs
Applications recommandées
- Décoration de bonbons de chocolat et pâtisseries raffinées
- Enrobage au chocolat pour viennoiseries et panettones
- Inclusions dans brioches et pâtisseries levées
- Finitions pour glaces et entremets
À noter : conserver au frais et au sec : la texture reste stable plus longtemps face aux variations d'humidité grâce au procédé Cold Confit.
Fiche technique complète
| Marque | Sosa |
| Conditionnement | Poids net 1,25 kg |
| Ingrédients | Eau, sirop de glucose, orange, jus d'orange, maltodextrine, jus de citron, acide citrique (E330), arôme naturel |
| Allergènes | Peut contenir des traces de lait et dérivés |
Questions fréquentes
Les copeaux sont-ils prêts à l'emploi ?
Oui, ils s'utilisent directement pour le décor, l'enrobage ou les inclusions, sans préparation préalable.
Quelle différence avec les dés d'orange confite 8x8 mm ?
Les copeaux offrent une forme plus fine et irrégulière, adaptée au décor de surface, tandis que les dés conviennent mieux aux inclusions dans la masse.
Le produit contient-il de l'arôme ajouté ?
Oui, un arôme naturel complète le jus d'orange et l'écorce pour renforcer l'intensité du goût.
Pour aller plus loin
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