Gelfarben für die Konditorei
Konzentrierte Gelfarben zum Färben von Fondant, Buttercreme, Glasuren und Teigen, ohne sie zu verwässern.
Warum Gel?
Das Gel ist der vielseitigste Farbstoff: Es ist hochkonzentriert und erzeugt leuchtende Farben, ohne Wasser hinzuzufügen, also ohne die Masse zu verwässern oder eine Creme gerinnen zu lassen. Ideal für Buttercreme, Royal Icing, Teige und Massen.
Richtig dosieren
Beginnen Sie mit einer hellen Basis und geben Sie das Gel mit der Spitze eines Zahnstochers in kleinen Mengen hinzu. Mischen Sie alles gut und tragen Sie für Fondant Handschuhe. Lassen Sie die Masse ruhen: Die Farbe wird nach einigen Minuten oft noch etwas dunkler.
Häufig gestellte Fragen
Gel oder Flüssigfarbe?
Das Gel ist konzentrierter und verwässert die Masse nicht; die Flüssigfarbe eignet sich für große Mengen und die Airbrush-Anwendung.
Für Fondant?
Ja, der ideale Farbstoff, der beim Kneten eingearbeitet wird.
Sehr leuchtende Farben?
Weiße Basis + konzentriertes Gel; die Farbe wird stabilisiert.
Für Schokolade?
Nein, Schokolade benötigt einen fettlöslichen Farbstoff.
