Pâte à sucre en rouleau prête à étaler cake design - Patissland

Zuckermasse in der Rolle

Patissland – Tortendesign

Rollfondant

Bereits als gebrauchsfertige Platte ausgerollter Fondant: kalibrierte Stärke von 3 mm, Zeitersparnis bei der Herstellung und garantiert gleichmäßiges Finish.

Alle Produkte ansehen ↓

Unsere Kollektion mit Rollfondant umfasst Fondantplatten, die bereits auf die professionelle Stärke von 3 mm ausgerollt sind. Kalibrierte Durchmesser für Standardtorten (25 cm, 30 cm, 36 cm, 40 cm), gleichbleibende Qualität und garantiert glatte Oberfläche. Ideal für Konditoren mit hohem Durchsatz, die das Ausrollen mit dem Nudelholz vermeiden möchten, sowie für Hobbybäcker, die ohne Vorkenntnisse ein professionelles Ergebnis erzielen möchten.

Warum Rollfondant wählen?

3 wesentliche Vorteile. Zeitersparnis: 5 Minuten pro Torte (kein Ausrollen und kein Bestäuben mit Maisstärke). Konstante Qualität: auf 3 mm kalibrierte Stärke, keine Unterschiede zwischen den Torten. Einfach für Anfänger: Die Technik des Ausrollens muss nicht beherrscht werden – einfach ausrollen und glätten. Ideal für gelegentliche Backprojekte, bei denen nicht die komplette Ausrüstung zum Ausrollen vorhanden ist (großes Nudelholz, XXL-Platte).

Verfügbare Größen

Standardgrößen auf Lager. Durchmesser 25 cm: für Torten bis 18 cm Durchmesser × 8 cm Höhe. Durchmesser 30 cm: für Torten mit 20–22 cm × 10 cm. Durchmesser 36 cm: für Torten mit 22–25 cm × 12 cm. Durchmesser 40 cm: für Torten mit 25–28 cm × 14 cm. Für mehrstöckige Hochzeitstorten: Je nach Größe der Etagen mehrere Platten verwenden.

Anwendung

Schritt 1: Die Torte mit Buttercreme einstreichen, glätten und 30 Minuten kühlen. Schritt 2: Die Schutzfolie von der Rolle entfernen und die Platte auf die Torte legen (auf die richtige Zentrierung achten). Schritt 3: Mit einem Glätter von der Mitte zu den Rändern glätten und dabei die Luft nach und nach herausdrücken. Schritt 4: Den überschüssigen Fondant am Tortenboden mit einem Cutter abschneiden. Schritt 5: Dekorieren (Blumen, Bänder, Muster). Gesamtzeit: 5 Minuten statt 15 Minuten beim manuellen Ausrollen.

Rollfondant oder klassischer Fondant – wie groß ist der Preisunterschied?

Rollfondant kostet pro Kilo 20–30 % mehr als Fondant im Beutel (Formate von 1 kg bis 2,5 kg). Für gelegentliche Bäcker ist Rollfondant wirtschaftlich (weniger Verschwendung, weniger Ausrüstung). Für Profis mit hohem Durchsatz bleibt klassischer, von Hand ausgerollter Fondant günstiger.

Kann man Rollfondant einfärben?

Nein, das ist seine wichtigste Einschränkung: Die Platte ist bereits ausgerollt und kann nicht geknetet werden, um Farbstoff einzuarbeiten. Beim Kauf direkt die gewünschte Farbe auswählen (Weiß, Elfenbein und Pastelltöne verfügbar). Für individuelle Farben klassischen Fondant im Beutel verwenden.

Wie bewahrt man eine geöffnete Rolle auf?

Wenn die Platte teilweise verwendet wurde: wieder in die Originalverpackung legen, luftdicht verschließen und flach bei 18–22 °C lagern. Haltbarkeit nach dem Öffnen: maximal 15 Tage. Danach trocknet der Fondant an den Rändern aus und bekommt beim Falten Risse. Für längere Lagerzeiten klassischen Fondant im Beutel bevorzugen (1 Jahr haltbar).

Für mehrstöckige Hochzeitstorten geeignet?

Ja, dafür ist er sogar ideal. Mehrere Rollfondantplatten verwenden, eine pro Etage. So entsteht ein gleichmäßiges Finish zwischen den Etagen und eine erhebliche Zeitersparnis (eine dreistöckige Hochzeitstorte lässt sich in 15 statt 45 Minuten mit klassischem Fondant eindecken). Eine Platte pro Etage einplanen.

Mehr entdecken

Entdecken Sie auch unsere Kollektionen: alle Fondants · Überzugfondant · Welt des Tortendesigns.