Patisse - Glätten
Teigschaber 12 cm
Das kompakte Format für Oberflächen und Ränder
Flexibler Schaber aus lebensmittelechtem Kunststoff von Patisse, 12 cm lang. Dieses grundlegende Werkzeug, auch Teigkarte genannt, passt sich dem Boden von Rührschüsseln an, um jedes Gramm Teig oder Creme herauszuholen. Es eignet sich sowohl zum Glätten von Massen als auch zum Lösen klebriger Zubereitungen.
Eigenschaften
- Länge
- 12 cm
- kompaktes Format
- Material
- Kunststoff
- flexibel und lebensmittelecht
- Kanten
- Zweiprofil
- gerade und gebogen
Verwendung
- Eine Schüssel mit Sahne oder Biskuitteig vollständig auskratzen
- Ganache auf den Seitenflächen einer mehrstöckigen Torte glätten, bevor der Glätter zum Einsatz kommt
- Einen aufgegangenen Teig von der Arbeitsfläche lösen oder eine weiche Masse portionieren
- Oberflächen und Ränder, bei denen ein kompaktes Format die Präzision erleichtert
Vollständige technische Daten
| Marke | Patisse |
|---|---|
| Material | Flexibler lebensmittelechter Kunststoff |
| Länge | 12 cm |
| Profil | Gerade und gebogene Kante |
| Pflege | Handwäsche empfohlen |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Was ist der Unterschied zwischen diesem flexiblen Schaber und einem starren Glätter?
Der flexible Schaber passt sich der Rundung von Gefäßen an und schabt Teigmassen aus, während ein starrer Glätter für perfekt gerade Seitenflächen eines Kuchens sorgt. Beide ergänzen sich bei einer mehrstöckigen Torte.
Eignet er sich zum Lösen von Brotteig?
Ja, mit der geraden Kante lässt sich ein aufgegangener Teig sauber von der Arbeitsfläche oder aus der Schüssel lösen, ohne ihn zu beschädigen. Außerdem lassen sich Teigreste mit einer Bewegung zusammenschieben.
Welches Format eignet sich für größere Flächen?
Für größere Teigmengen und den intensiven professionellen Einsatz deckt der Schaber 25 cm pro Arbeitsgang eine größere Fläche ab.
Weitere Informationen
Vergleichen Sie ihn mit dem Schaber 20 cm, dem 25-cm-Schaber und dem Edelstahlschaber 16 cm. Entdecken Sie auch die Glättwerkzeuge von Patisse.
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