Sosa - Natürliches Aroma - Großgebinde
Natürliches Pistazienaroma - 1 kg
Großgebinde des Sosa-Pistazienaromas zur Ergänzung von reiner Paste bei der Herstellung.
Dieses Pistazienaroma im 1-kg-Gebinde wird aus natürlichen Schalenfrüchten hergestellt und ergänzt bei der Herstellung größerer Mengen die Pistazienpaste oder ersetzt sie gelegentlich. Seine flüssige Textur und ausgewogene Rezeptur lassen sich leicht in wässrige oder fetthaltige Grundlagen einarbeiten und präzise dosieren.
Technische Merkmale
- Füllmenge
- 1 kg
- Aussehen
- Hellbraun
- Haltbarkeit
- 24 Monate
Empfohlene Verwendung
- Pistazieneis und -sorbet
- Konditorcremes, Mousselinecremes und Bavarois
- Einlagen, Glasuren und Desserts
- Ganaches aus weißer Schokolade und Pistazie, Schokoladenpralinen
- Alkoholfreie Festtagsgetränke und köstliche Sirupe
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | Sosa |
|---|---|
| Format | Wiederverschließbare Aluminiumflasche, 1 kg |
| Zusammensetzung | Natürliches Aroma (Schalenfrüchte), Invertzuckersirup, Glycerin (E422) |
| Allergene | Enthält Schalenfrüchte. Kann Spuren von Milch, Soja, Ei, Senf, Sellerie, Sesam, Sulfiten und Erdnüssen enthalten |
| Lagerung | Bei 15 bis 25 °C, vor Feuchtigkeit, Licht und starken Gerüchen geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Sollte man es mit Pistazienpaste kombinieren?
Die häufigste Kombination: Die Paste sorgt für Körper, Farbe und einen Teil des Geschmacks, das Aroma intensiviert den Nachgeschmack, ohne das Rezept durch Fett zu beschweren.
Was ist der Unterschied zur 50-g-Flasche aus dem Sortiment?
Das 1-kg-Format ist für Produktionsmengen gedacht, die 50-g-Flasche zum Kennenlernen oder Ergänzen: Die empfohlene Dosierung ist bei beiden Formaten gleich, 0,2 g/kg.
Kann es in einer gefrorenen Zubereitung verwendet werden?
Ja, es gleicht den durch die Kälte verursachten Aromaverlust bei Pistazieneis und -sorbet aus und ergänzt für die Farbe eine Pistazienpaste.
Weitere Ressourcen
Pistazien-Sortiment Pistazienaroma - 50 g Sosa-Aromasortiment
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