Azucren - Geliermittel
Azucren-Pektin
Natürliches Geliermittel aus Früchten, für selbstgemachte Marmeladen, Gelees und Glasuren.
Azucren-Pektin ist ein natürliches Geliermittel, das aus Früchten gewonnen wird. Vor dem Kochen untergerührt, sorgt es für ein gleichmäßiges Gelieren und eine gleichmäßige Textur bei Marmeladen, Fruchtgelees, Fruchtpürees und Glasuren sowie bei allen Backwaren, die geliert werden müssen.
Technische Merkmale
- Gewicht
- 30 g oder 90 g
- je nach Verpackung wählbar
- Herkunft
- Früchte
- natürliches Pektin
- Gebrauchsanweisung
- Vor dem Kochen
- unter die Zubereitung rühren
Empfohlene Verwendung
- Selbstgemachte Marmeladen und Fruchtgelees
- Fruchtpürees und Glasuren
- Backwaren, die geliert werden müssen
Tipp von Patissland
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Azucren |
|---|---|
| Gewicht | 30 g oder 90 g, je nach Verpackung |
| Herkunft | aus Früchten gewonnenes Pektin |
| Verwendung | natürliches Gelier- und Verdickungsmittel |
| Aufbewahrung | kühlen, trockenen und licht- sowie feuchtigkeitsgeschützten Ort |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wie verwendet man Azucren-Pektin für selbstgemachte Marmelade?
Vor dem Kochen in die Zubereitung einrühren, um eine gleichmäßige Gelierung zu gewährleisten. Die Dosierung je nach Rezept anpassen.
Wie lassen sich Klümpchen beim Zugeben zu den Früchten vermeiden?
Mischen Sie das Pektin zunächst mit Zucker und geben Sie diese Mischung anschließend zu den Früchten: So verteilt es sich gleichmäßiger.
Eignet sich Pektin für Glasuren und Coulis?
Ja, sie eignet sich sowohl für Konfitüren und Gelees als auch für Fruchtcoulis und Glasuren, die eine gelierte Konsistenz erfordern.
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