Rainbow Dust - Pro Powder
Pulverfarbstoff - Black Magic
Lebensmittelfarbstoff in Pulverform, intensives Schwarz, koscher zertifiziert
Der schwarze Lebensmittelfarbstoff Black Magic von Rainbow Dust ist die erste Wahl für ein intensives, tiefes Schwarz, ohne Zubereitungen zu beschweren oder gräulich oder violett zu werden. Konzentriertes Pulverformat mit 2 g, koscher zertifiziert, doppelt verwendbar: direkt trocken mit einem Pinsel auftragen, um Schattierungen zu erzielen, oder mit Lebensmittelalkohol verdünnen, um essbare Farbe für klare Linien zu erhalten. Geeignet für Kekse, Royal Icing, Fondant, temperierte Schokolade und Zuckerguss.
Eigenschaften
- Inhalt
- 2 g
- Zusammensetzung
- E153
- Zertifizierung
- Koscher
Verwendung
- Mit einem Pinsel trocken auftragen, um Schattierungen, Brandoptik oder dunkle Farbverläufe auf Figuren und Blumen zu erzielen.
- Mit Lebensmittelalkohol (neutralem Wodka, ungesüßtem Kirsch) verdünnen, um essbare Farbe für feine Linien zu erhalten.
- In Royal Icing einarbeiten, um ein gleichmäßiges Schwarz zu erzielen, ohne die Konsistenz zu beeinträchtigen.
- Halloween-Dekorationen, moderne Hochzeiten in Schwarz-Weiß oder Marmoroptik auf Fondant.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Rainbow Dust (Pro Powder) |
|---|---|
| Inhalt | 2 g (wiederverschließbarer Tiegel) |
| Zusammensetzung | Farbstoff E153 (Pflanzenkohle) |
| Anwendung | Trocken aufstäuben oder nach Verdünnung mit Lebensmittelalkohol aufmalen |
| Geeignet für | Kekse, Royal Icing, Fondant, temperierte Schokolade, Baiser |
| Zertifizierung | Koscher |
| Allergene | Enthält keine angegebenen Hauptallergene |
| Aufbewahrung | Wiederverschlossen, bei Raumtemperatur sowie vor Feuchtigkeit und Licht geschützt aufbewahren |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wird Schwarz nach dem Trocknen grau oder violett?
Nein, das Pigment E153 ist so formuliert, dass es auch nach dem Trocknen und Kristallisieren tiefschwarz bleibt. Günstige Farbstoffe oder selbst gemischte Farben werden dagegen oft grau oder bläulich-violett.
Warum Pulver statt eines schwarzen Gelfarbstoffs wählen?
Das Pulver bringt keine Feuchtigkeit ein, was für Royal Icing und Fondant wichtig ist. Es ist länger haltbar und ermöglicht das trockene Auftragen für Schattierungseffekte, die mit einem Gel nicht möglich sind. Für fettreiche Zubereitungen wie Ganache ist Gel weiterhin die bessere Wahl.
Eignet sich dieser Farbstoff für gefrorene Entremets?
Tragen Sie die Farbe auf, sobald die Oberfläche der Entremets aufgetaut ist, auf eine kristallisierte Spiegelglasur oder Fondant. Nicht auf eine unverändert gefrorene Oberfläche auftragen, da die Farbe durch das beim Auftauen entstehende Kondenswasser verlaufen würde.
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