Bedouin: frutos secos y harinas para repostería
Almendras, avellanas, pistachos y cocos enteros, molidos o laminados, de la marca Bedouin.
Frutos secos enteros y pelados
Las almendras, avellanas, pistachos y nueces de macadamia están disponibles enteras, peladas o blanqueadas según el uso: relleno, decoración o base para preparar mazapán casero.
Harinas finas para macarons y galletas
Las harinas extrafinas (almendra blanqueada, pistacho, avellana natural) proporcionan una textura uniforme para macarons, financiers o galletas, sin necesidad de tamizarlas de nuevo.
Preguntas frecuentes
¿Qué harina de almendra elegir para preparar macarons uniformes?
Una harina de almendra extrafina, ya tamizada, limita los grumos y proporciona una concha más lisa que una harina estándar.
¿Se utilizan las almendras laminadas y la almendra molida para las mismas preparaciones?
No, las laminadas se utilizan sobre todo para decorar o aportar un toque crujiente en la superficie, mientras que la almendra molida se integra en la propia masa (macarons, financiers).
¿Son adecuados estos frutos secos para preparaciones sin gluten?
Los frutos secos naturales no contienen gluten; no obstante, según las necesidades de la receta, hay que comprobar en el envase que no haya contaminación cruzada.
