Moldes redondos, cuadrados, rectangulares y en forma de corazón
Moldes de acero inoxidable redondos, cuadrados, rectangulares y en forma de corazón, con bordes altos o fondo desmontable, para pasteles sencillos o de varias capas.
Elige la forma y la altura
El molde redondo sigue siendo el formato más habitual para una tarta de capas; el molde cuadrado o rectangular es adecuado para pasteles que se cortan en porciones regulares. Las alturas de 5, 7,5 y 10 cm permiten ajustar el volumen de la masa sin que se desborde durante la cocción.
Fondo desmontable para desmoldar sin problemas
Un molde con fondo desmontable facilita desmoldar un pastel delicado o un bizcocho fino, sin tener que voltearlo sobre una rejilla. El molde en forma de corazón es ideal para ocasiones como San Valentín o un cumpleaños temático.
Preguntas frecuentes
¿Qué altura de molde se necesita para un pastel de capas de varios pisos?
Una altura de 7,5 a 10 cm por piso permite cortar el bizcocho en dos o tres discos después de hornearlo, sin multiplicar los moldes.
¿Cómo adaptar una receta a un molde cuadrado o rectangular?
El tiempo de cocción varía poco, pero hay que ajustar la cantidad de masa al volumen real del molde para mantener un grosor uniforme.
¿Hay que forrar el molde en cada uso?
El papel de horno o engrasar y enharinar ligeramente evita que se pegue, sobre todo en los moldes de bordes altos o esquinas marcadas, como los cuadrados o los de corazón.
