Sosa - Alphabet des Saveurs
Aroma natural de rosa - 50 g
Nota floral delicada de la gama Alphabet des Saveurs de Sosa.
De la gama Alphabet des Saveurs de Sosa, este aroma natural de rosa no pretende imitar un producto existente, sino ofrecer a los profesionales una base aromática fina y expresiva. Su matiz sutil y floral se mantiene estable al cocinar, congelar o emulsionar.
Características técnicas
- Contenido
- 50 g
- Dosis recomendada
- 2 g/kg
- Vida útil
- 24 meses
Usos recomendados
- Ganaches florales y ganaches de chocolate blanco
- Sorbete y helado de rosa
- Macarons y confitería de alta gama
- Cremas, insertos, mousses y coberturas aromatizadas
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa, gama Alphabet des Saveurs |
|---|---|
| Formato | Frasco líquido, 50 g |
| Composición | Aroma, azúcar invertido, glicerina (E422) |
| Compatibilidad | Medios acuosos y grasos hasta el 95 % |
| Conservación | Entre 15 y 25 °C, protegido de la luz, humedad inferior al 60 % |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Por qué la dosificación es mayor que la de otros aromas Sosa?
La rosa de la gama Alphabet des Saveurs está formulada para ofrecer una intensidad más suave a la misma dosis: la dosificación recomendada de 2 g/kg (unas 70 gotas) lo tiene en cuenta, frente a 0,2 g/kg para la mayoría de los demás aromas naturales de la gama.
¿Este aroma es adecuado para macarons de alta gama?
Sí, es una de sus aplicaciones recomendadas, en ganache o como relleno, para aportar una refinada nota floral.
¿Resiste la congelación?
Sí, se indica que es estable al horneado, la congelación y la emulsión, por lo que es adecuado para postres helados.
Recursos adicionales
Para saber más
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
