Arôme Súper Concentrado - Frambuesa - LorAnn 3.7ml
Arôme Súper Concentrado - Frambuesa - LorAnn 3.7ml

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LorAnn Oils - Super Strength Flavors

Aroma súper concentrado de frambuesa 3,7 ml

Aroma de frambuesa ultraconcentrado, con un toque ácido para entremets y macarons.

El aroma súper concentrado de frambuesa LorAnn es un aroma alimentario ultraconcentrado en un frasco de 3,7 ml, característico de la gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Su concentración es de 3 a 4 veces superior a la de los aromas clásicos: bastan unas gotas para intensificar un postre entero.

Características

3,7 ml
Formato del frasco
x3 a x4
Frente al aroma clásico
180 °C
Estable al hornear

Aplicaciones

  • Entremets de frambuesa: bavarois, mousses y cremosos con notas marcadas de frambuesa.
  • Macarons de frambuesa: ganaches montadas y conchas fucsias distintivas.
  • Tartas y confituras premium: refuerzo del sabor en preparaciones a base de fruta.

A tener en cuenta
Dosificación progresiva: 2 a 4 gotas por cada 250 g de preparación (crema de mantequilla, ganache, helado), y 4 a 6 gotas por cada 500 g de masa horneada. Pruebe después de cada adición; el sabor se intensifica al reposar (use un 25 % menos el día anterior para una preparación que repose durante toda la noche).

Ficha técnica

Marca LorAnn Oils (Estados Unidos)
Gama Super Strength Flavors
Sabor Frambuesa
Formato Frasco de 3,7 ml, tapón de rosca con vertedor
Régimen Sin azúcares añadidos, sin gluten, kosher
Conservación A temperatura ambiente (15-25 °C), protegido de la luz y del calor

Preguntas frecuentes

¿Cuántas gotas se necesitan para aromatizar una receta de frambuesa?

De 2 a 4 gotas por cada 250 g de preparación (crema de mantequilla, ganache, helado), y de 4 a 6 gotas por cada 500 g de masa horneada.

¿El aroma resiste la cocción en el horno?

Sí, conserva entre el 80 y el 90 % de su intensidad aromática después de hornearse hasta 180 °C.

¿Combina bien con la fresa?

Sí, la frambuesa y la fresa combinan bien en un entremet de frutos rojos; dosifique cada aroma por separado.

Para descubrir más

Toda la gama LorAnn · Nuestros aromas alimentarios · Dúo de frutos rojos: Aroma súper concentrado de fresa

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