SOSA - PASTA CONCENTRADA
Pasta Concentrada de Naranja - 1,5 kg
Pasta natural de naranja concentrada, sabor constante sin añadir agua.
La pasta concentrada de naranja Sosa concentra el sabor de la naranja en una preparación lista para dosificar. Aromatiza cremas, ganaches montadas, mousses, helados y masas para magdalenas con una intensidad constante, sin añadir agua ni desestabilizar las texturas, a diferencia del zumo o la piel fresca.
Características técnicas
- Dosificación recomendada
- 30 a 80 g/kg
- según la intensidad deseada
- Formato
- 1,5 kg
- caja profesional
- Origen
- España
- Sosa Ingredients
Usos recomendados
- Cremas y ganaches montadas de naranja
- Mousses y masas para magdalenas
- Helados, sorbetes y granizados
- Coberturas y glaseados aromatizados
- Bizcochos y pasteles horneados
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Pasta natural de naranja concentrada |
|---|---|
| Alérgenos | Consulte la etiqueta del lote para ver la información actualizada sobre alérgenos |
| Textura | Pasta concentrada, lista para dosificar |
| Conservación | Entre 15 y 25 °C, en un lugar seco y en el envase original cerrado |
| Envasado | Caja profesional de 1,5 kg |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿La pasta sustituye a la piel fresca?
Sí, para obtener regularidad: no hay variaciones estacionales ni amargor de la piel, y se conserva durante mucho tiempo. Para un resultado visual, combínala con pieles confitadas.
¿Resiste la cocción?
Sí, el aroma resiste el horno para preparaciones como bizcochos y magdalenas: añade la pasta directamente a la mezcla.
¿Es adecuada para helados y sorbetes?
Sí, es uno de sus usos principales en el laboratorio.
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Envío y entrega
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