Silikonimuotit sokerimassalle
Silikonimuotit yksittäisen kuvion, aakkosten tai tekstuurin toistamiseen sarjana sokerimassaan, tasainen ja selkeä jälki.
Silikonimuotin toimintaperiaate
Yksi silikonimuotti sokerimassalle toistaa kohotetun kuvion (kukat, kirjaimet, tekstuurit, koristemuodot) painamalla pienen määrän massaa muotin syvennykseen. Tulos on jokaisella kappaleella identtinen, mikä nopeuttaa kakun koristelua useilla toistuvilla elementeillä.
Kuvion valinta
Aakkosmuotit aakkoset muodostavat sanan tai numeron suoraan sokerimassasta. Kukka- tai tekstuurikuviot kukka- tai tekstuurikuviot (lehdet, terälehdet, materiaalivaikutelmat) sopivat yksittäin kiinnitettäviksi tai toistuvaksi reunukseksi kakun ympärille.
Usein kysytyt kysymykset
Miten irrottaa massa muotista vääristämättä kuviota?
Kevyt maissitärkkelyskerros syvennyksessä ennen massan painamista helpottaa irrotusta, eikä massa tartu kiinni tai vääristä kohoumaa.
Voiko näitä muotteja käyttää suklaan kanssa?
Kyllä, elintarvikesilikoni kestää sekä sokerimassaa että sulaa suklaata, kunhan muotti kuivataan hyvin eri käyttökertojen välillä.
Miten puhdistaa hienoyksityiskohtainen muotti vahingoittamatta sitä?
Huuhtelu lämpimällä vedellä ja kuivaaminen ilmassa estävät painamasta kapeisiin syvennyksiin, jotka ovat herkempiä kuin laajakuvioiset muotit.
