Simítók és simítóeszközök
Fondant-simítók, szélsimítók és simítóeszközök éles élű tortákhoz és tökéletes felületekhez.
Fondant és krém simítása
A fondant-simító (gyakran páros) eltünteti a ráncokat, és éles éleketbiztosít. A szélsimító és a sarokspatula kisimítja a vajkrémet a tiszta végeredményért. Két simító dolgozik egyszerre a tetején és az oldalán.
Felületkezelési technikák
Profi eredményért forgassa a tortát egy forgóasztalon, simítsa a megdermedt krémet (a melegsimítás vajkrémnél elolvasztja a nyomokat), majd jelölje be a felső szélt. Fondantnál felülről lefelé simítson, a redőket visszahajtva.
Gyakori kérdések
Hány simítóra van szükség?
Kettőre, így a tetejét és az oldalát egyszerre lehet megmunkálni.
Éles élek vajkrémnél?
Megdermedt krém, sarokspatula és melegsimítás.
Szépen sima fondant?
Simító, felülről lefelé irányuló mozdulatok, túl sok porcukor nélkül.
Hasznos a forgóasztal?
Igen, egyenletessé és gyorssá teszi a simítást.
