Fondant tortákhoz és tortadizájnhoz
Kinyújtható fondant torták és esküvői torták bevonására, fehér vagy színes változatban, a cake design vezető márkáitól.
Tortabevonás és a különböző masszák
Simítsa el a tortát vajkrémmel vagy ganache-sal, nyújtsa ki a masszát 3-4 mm vastagra, terítse a tortára, simítsa el középről a szélek felé, majd vágja le a felesleget. A fondant bevonásra, a modellezőmassza formák készítésére, a virágmassza szirmok készítésére, a marcipán pedig aláöltöztetésre szolgál.
A massza használata és tárolása
Szobahőmérsékleten dolgozzon a masszával, és enyhe gyúrással puhítsa meg. Légmentesen becsomagolva, levegőtől, hőtől és nedvességtől védve tárolja, soha ne tegye hűtőbe. A túl száraz massza kevés növényi zsiradékkal újra rugalmassá tehető.
Gyakori kérdések
Mennyire van szükség a bevonáshoz?
Körülbelül 500 g egy 15 cm-es, 750 g egy 20 cm-es, 1 kg pedig egy 25 cm-es tortához.
Hogyan kerülheti el a repedéseket?
Rugalmas massza, 3-4 mm vastagra nyújtva, alaposan elsimított torta, túl sok porcukor nélkül.
Hogyan tárolja a megkezdett masszát?
Fóliába csomagolva, majd lezárt zacskóban, szobahőmérsékleten.
Saját kezűleg színezné?
Igen, gél állagú ételfestékkel, gyúrás közben beledolgozva.
