Cukrászspatulák és szilikonspatulák
Hajlított, egyenes és díszítőspatulák, valamint szilikonspatulák torták kenéséhez, simításához, bevonásához és leemeléséhez.
A spatulák típusai és a megfelelő kiválasztása
A hajlított spatulával úgy simíthatja el a torta tetejét, hogy közben nem ér a krémhez. Az egyenes spatulával terítheti és simíthatja el a réteges torta oldalát. A díszítőspatulával (fésűvel) szabályos csíkokat készíthet. A szilikonspatulával lekaparhatja az edények falát, és óvatosan beleforgathatja a hozzávalókat a habba anélkül, hogy összetörné.
Válassza ki a megfelelő méretet: 10–15 cm-eset cupcake-ekhez, 20–25 cm-eset réteges tortákhoz. A rozsdamentes acél simításhoz és bevonáshoz, a szilikon keveréshez és kaparáshoz ideális.
Terítsen és simítson, mint egy profi
Hajlított spatulával dolgozzon egy forgatható tortatálon: vigye fel a krémet, forgassa a tortát, és egyetlen folyamatos mozdulattal simítsa el. A vajkrém szép, egyenletes eldolgozásához kissé melegítse fel a pengét (forró vízzel, majd törölje szárazra). A szabályos csíkozott hatásért használjon díszítőfésűt.
Gyakori kérdések
Milyen spatulát használjunk egy réteges torta bevonásához?
Hajlított spatula a tetejéhez, egyenes az oldalához, forgatható tortatállal.
Hajlított vagy egyenes?
A hajlított spatula távol tartja a kezét a tortától (ideális a tetejéhez), az egyenes pedig pontosabb az oldalakon.
Mi az a szilikonspatula?
Rugalmas szilikonspatula az edények lekaparásához és a hozzávalók óvatos összeforgatásához.
Hogyan simítsuk el a vajkrémet nyomok nélkül?
Melegítse fel a spatulát minden simítás előtt: a krém kisimul, a felület pedig szép, egyenletes lesz.
