Sosa - Frutta liofilizzata
Fragole liofilizzate - 60 g
Fragole intere essiccate a freddo per sublimazione, 100% frutta.
Le fragole liofilizzate Sosa sono fragole intere essiccate a freddo per sublimazione. Questo processo delicato preserva il colore, l'aroma e i nutrienti del frutto, per una consistenza croccante e un'intensa nota fruttata, senza zuccheri aggiunti.
Caratteristiche tecniche
- Confezione
- 60 g
- Frutta
- 100 %
- Zuccheri aggiunti
- 0 g
Applicazioni consigliate
- Decorazione a secco dei dessert
- Inclusione in tavolette e cioccolatini
- Finitura di entremets
- Sbriciolate in un muesli, un granola o un impasto per biscotti
Scheda tecnica completa
| Marca | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Confezione | Barattolo richiudibile da 60 g |
| Ingredienti | Fragole 100 % |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e derivati |
| Conservazione | Luogo fresco e asciutto, al riparo dall'umidità, con il barattolo ben chiuso |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Bisogna reidratare le fragole liofilizzate?
No, si usano così come sono, a secco, per mantenere la croccantezza e l'intensità aromatica.
Si possono aggiungere a una preparazione umida?
Da evitare: l'umidità le ammorbidisce. È meglio riservarle a decorazioni e inclusioni asciutte, da aggiungere all'ultimo momento.
Qual è la differenza rispetto al formato da 250 g a fette?
Questo formato da 60 g contiene fragole intere, per un uso occasionale; il formato da 250 g, con fette calibrate da 5 a 7 mm, è adatto a un uso regolare come decorazione visiva.
Risorse aggiuntive
Per approfondire
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