Pavoni - Moule en Silicone
Moule à Tartelettes by G. Fusto - PX3200S
Collection Progetto Crostate, designée par Gianluca Fusto pour Pavoni
Le moule Round PX3200S fait partie de la collection Progetto Crostate, conçue par le pâtissier Gianluca Fusto en collaboration avec Pavoni. Réalisé en silicone Pavoflex, il compte 8 cavités rondes destinées aux tartelettes ou entremets individuels aux finitions nettes. Il peut être utilisé seul ou associé au cadre inox micro-perforé XF7020, vendu séparément, pour une cuisson homogène du fond de pâte.
Caractéristiques techniques
8
Cavités
Ø 6 x 2 cm
Par cavité
48 ml
Volume/cavité
Utilisations
- Tartelettes individuelles à fond de pâte
- Entremets ronds monoportion
- Inserts glacés ou mousses démoulées à froid
À noter : Peut être associé au cadre inox micro-perforé XF7020 (vendu séparément) pour la cuisson du fond de pâte. Lavage au lave-vaisselle, à conserver à plat.
Fiche technique complète
| Référence | PX3200S |
| Marque | Pavoni, collection Gianluca Fusto - Progetto Crostate |
| Matière | Silicone Pavoflex |
| Dimensions du moule | 300 x 175 mm |
| Cavités | 8 |
| Dimensions par cavité | Ø 60 x h 20 mm |
| Volume | 48 ml par cavité |
Questions fréquentes
Le moule PX3200S peut-il aller au four ?
Oui, la silicone Pavoflex supporte aussi bien la cuisson au four que la congélation.
Faut-il un support supplémentaire pour cuire les fonds de tarte ?
Pour une cuisson homogène du fond de pâte, ce moule peut être associé au cadre inox micro-perforé XF7020, vendu séparément.
Comment démouler les tartelettes sans les abîmer ?
Laissez refroidir ou surgeler la préparation, puis retournez délicatement le moule en pressant sous chaque cavité.
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