Colorant Liposoluble Vert 30ml
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Azucren - Colorant liposoluble

Colorant Liposoluble Vert 30ml

Vert saturé pour chocolats Saint-Patrick, menthe et décors végétaux.

Le colorant liposoluble vert Azucren en flacon de 30 ml apporte un vert intense compatible avec chocolat blanc, beurre de cacao et ganache. Sa base associe tartrazine (E102) et bleu brillant (E133). Il est idéal pour les bonbons menthe, décors végétaux et thèmes tropicaux saturés, et convient aux artisans en phase de découverte du chocolat coloré ou pour des séries ciblées (Saint-Patrick, fêtes printanières).

Caractéristiques techniques

30 ml
Format
8 gouttes
Dosage standard
pour 100 g de chocolat
Liposoluble
Type
chocolat, beurre de cacao

Utilisations recommandées

  • Bonbons menthe-chocolat en petite série
  • Décors végétaux et botaniques sur chocolat blanc
  • Sujets Saint-Patrick et fêtes printanières
  • Association avec le vert clair pour un dégradé botanique

Conseil Patissland

Astuce : Mélanger à la spatule dans le chocolat blanc tempéré à 30 degrés et laisser stabiliser 5 minutes. Ce vert associe deux pigments (E102 et E133) : doser progressivement, surtout en dosage pastel.

Fiche technique complète

Marque Azucren
Format 30 ml
Type de colorant Liposoluble (soluble dans les matières grasses uniquement)
Pigment dominant tartrazine (E102) + bleu brillant (E133)
Support recommandé Chocolat blanc tempéré, beurre de cacao, ganache
Dosage Pastel 3 gouttes, Intense 15 gouttes pour 100 g
Sans gluten Oui
Conditionnement Flacon compte-gouttes

Questions fréquentes

Ce vert convient-il à une décoration Saint-Patrick ponctuelle ?

Oui, le format 30 ml est calibré pour une pièce unique ou une petite série : sujets Saint-Patrick, bonbons menthe ou décors végétaux.

Quelle différence avec le Vert Clair Azucren ?

Ce vert est saturé et franc, tandis que le Vert Clair utilise les mêmes pigments dilués pour une nuance pastel, plus discrète.

Peut-on l'utiliser sur une ganache pour un macaron ?

Ce colorant est liposoluble : il fonctionne dans une ganache ou un chocolat, matières grasses, mais pas dans une coque de macaron à base de meringue, qui nécessite un colorant hydrosoluble ou en gel.

Pour aller plus loin

Explorer la collection Azucren et l'ensemble des colorants alimentaires, ou découvrir Colorant Liposoluble Vert Clair 30ml ou Colorant Liposoluble Vert 100ml.

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