Sosa · Noix de coco
Copeaux de Noix de Coco
Copeaux de noix de coco déshydratés, format 200 g, pour décor et incorporation en pâtisserie.
Description
Ces copeaux de noix de coco déshydratés offrent une saveur intense et naturelle de coco. Ils s'utilisent aussi bien en décoration qu'incorporés à la préparation, pour de multiples usages en pâtisserie et en cuisine.
Caractéristiques techniques
200 g
Format
Coco déshydratée
Ingrédient
Seul ingrédient
15 à 20°C
Conservation
Endroit sec, à l'abri de la lumière
Utilisations recommandées
- Décoration : gâteaux, viennoiseries et desserts
- Ingrédient : réduits en poudre ou broyés pour intégrer leur saveur et leur texture dans des gâteaux, glaces, thés ou garnitures
- Confiserie, boulangerie et desserts
Conseil Patissland
Conservation : à conserver entre 15°C et 20°C dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, dans l'emballage d'origine bien fermé pour préserver la texture des copeaux.
Fiche technique complète
| Ingrédients | noix de coco déshydratée |
| Énergie (100 g) | 2869 kJ / 697 kcal |
| Matières grasses (100 g) | 68 g dont saturées 60 g |
| Glucides (100 g) | 6 g dont sucres 5,4 g |
| Fibres alimentaires (100 g) | 16 g |
| Protéines (100 g) | 7,1 g |
| Sel (100 g) | 0,13 g |
| Allergènes | peut contenir des traces d'œufs, arachides, soja, lait, graines de sésame, dioxyde de soufre et sulfites (>10 mg/kg) |
Questions fréquentes
Comment utiliser les copeaux de noix de coco en décoration ?
Ils s'utilisent tels quels pour parsemer gâteaux, viennoiseries et desserts, apportant relief visuel et croquant en surface.
Peut-on les réduire en poudre ?
Oui, réduits en poudre ou broyés, ils permettent d'intégrer la saveur et la texture de la coco dans des gâteaux, glaces, thés ou garnitures.
Quelle différence avec la graisse de coco désodorisée Sosa ?
Les copeaux gardent le goût et la texture de la coco pour la décoration et l'incorporation, tandis que la graisse de coco désodorisée est neutre en goût et sert de matière grasse technique en pâtisserie et en cuisine.
Pour aller plus loin
Découvrez la collection noix de coco, ou la graisse de coco désodorisée bio Sosa pour vos préparations. Voir aussi tout Sosa.
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