DECORA - Decoupes
Couteau a Genoise
Lame dentelee en acier inoxydable de 30 cm pour trancher les genoises.
Ce couteau a genoise est concu pour trancher avec precision genoises et pains. La combinaison d'une lame dentelee et aiguisee avec un manche ergonomique permet un usage confortable et efficace, meme lors de coupes longues.
Caracteristiques techniques
41,5 cm
Longueur totale
30 cm
Lame
Acier inoxydable dentele
11,5 cm
Manche
Plastique ergonomique
Utilisations
- Decoupe de genoises en couches egales
- Tranchage de pains et brioches
- Preparation de layer cakes et number cakes
- Coupe nette de biscuits type sponge cake
Conseil : nettoyez le couteau apres chaque usage et affutez-le regulierement pour maintenir un tranchant optimal.
Fiche technique complete
| Marque | Decora |
| Longueur totale | 41,5 cm |
| Longueur de lame | 30 cm |
| Longueur de manche | 11,5 cm |
| Matiere lame | Acier inoxydable |
| Matiere manche | Plastique |
| Entretien | Nettoyage a la main, affutage regulier recommande |
Questions frequentes
Ce couteau convient-il uniquement aux genoises ?
Non, il se montre egalement performant pour trancher des pains et d'autres patisseries de taille similaire.
Faut-il l'affuter regulierement ?
Oui, un affutage regulier maintient le tranchant de la lame dentelee pour des coupes nettes et regulieres.
Quelle difference avec la Lyre a gateau XXL ?
Le couteau se manie a main levee sur toute sa longueur ; la Lyre a gateau XXL utilise un fil tendu et un reglage de hauteur pour des tranches d'epaisseur constante.
Pour aller plus loin
Voir aussi la Lyre a gateau XXL et la collection Patisserie Professionnelle.
Livraison et expédition
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