Eau de Rose Bio – 100 g
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SOSA - EAU AROMATIQUE

Eau de Rose Bio - 100 g

Eau de rose biologique, parfum floral subtil, issue de la Rose Damascena.

L'eau de rose biologique Sosa est une préparation aromatisante 100 % naturelle issue de la Rose Damascena Miller, reconnue pour son parfum subtil et raffiné. Son format professionnel de 100 g convient aux artisans pâtissiers, chocolatiers et traiteurs travaillant avec des ingrédients certifiés bio.

Caractéristiques techniques

0,2 g/kg
Dosage recommandé
soit environ 6 gouttes/kg
100 g
Format
flacon aluminium
24 mois
Durée de conservation
à partir de la fabrication

Utilisations recommandées

  • Crèmes parfumées, mousselines et chantilly
  • Inserts ou nappages floraux dans les entremets
  • Sorbets et glaces aux notes orientales
  • Confiserie, ganaches et pâte d'amande parfumée
  • Boissons festives sans alcool et sirops

À noter : agitez le flacon avant utilisation et ajoutez l'arôme dans la phase liquide de la recette. Ne pas consommer pur : produit réservé à l'usage professionnel. Conserver entre 15 et 25 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité (< 60 %).

Fiche technique complète

Ingrédients Eau florale naturelle de rose (Rosa damascena Miller), glycérine (E422)
Allergènes Aucun des 14 allergènes majeurs listés par la réglementation UE dans la composition
Certifications Bio, Vegan, Halal, Casher, sans OGM
Conservation Entre 15 et 25 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité (< 60 %)
Conditionnement Flacon refermable en aluminium de 100 g

Questions fréquentes

Quel dosage respecter pour ne pas dominer une recette ?

Respectez un maximum de 0,2 g/kg, soit environ 6 gouttes par kilo de préparation : le parfum de rose est intense même à faible dose.

Cette eau de rose est-elle utilisable en boisson ?

Oui, en très faible dose, pour parfumer des boissons festives sans alcool ou des sirops, mais jamais consommée pure.

Peut-on l'utiliser dans une phase grasse ?

Oui, elle reste stable dans un milieu aqueux comme dans une phase grasse allant jusqu'à 95 % d'huile.

Pour aller plus loin

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