Pavoni - Moule en Silicone
Mini Macaron Ø40x25 mm - PX3227S
Kit 2 moules et insert, format mignardise
Le kit Mini Macaron PX3227S de Pavoni Italia comprend un moule dessus/dessous et un moule insert, pour réaliser 18 mignardises façon macaron en Ø40 mm.
Caractéristiques techniques
18
Empreintes
Ø40 x 25 mm
30 ml
Volume/empreinte
-40°C / +280°C
Température
Utilisations
- Mignardises et bouchées pour buffets et réceptions
- Macarons glacés ou mousseux
- Mini entremets façon sandwich
- Créations sans cuisson
À noter : l'insert dédié accueille une garniture fondante ou fruitée avant assemblage entre les deux demi-coques. Démoulage à froid pour des contours nets, compatible lave-vaisselle.
Fiche technique complete
| Référence | PX3227S |
| Gamme | Pavoflex |
| Dimensions de la plaque | 300 x 175 mm |
| Empreintes | 18 x Ø40 x 25 mm |
| Volume par empreinte | Environ 30 ml |
| Composition du kit | 1 moule dessus/dessous + 1 moule insert |
| Température d'utilisation | -40°C à +280°C |
Questions frequentes
Combien de mignardises ce kit permet-il de réaliser en une fois ?
18 empreintes de Ø40 mm, soit 18 mini macarons par fournée.
Quelle différence avec le PX3228S ?
Le PX3228S propose un format plus grand, Ø70 mm en 8 empreintes, pour des entremets individuels, contre des mignardises pour le PX3227S.
Peut-on réaliser des versions sans cuisson ?
Oui, le format se prête aux créations mousseuses ou glacées sans cuisson, à démouler après prise au froid.
Pour aller plus loin
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