Silikomart Moule à Chocolat
Moule à Chocolat Ourson - Choco Bear
Moule silicone 2 empreintes pour tablettes fines de chocolat en forme d'ourson.
Le moule Choco Bear de Silikomart permet de réaliser deux tablettes fines de chocolat en forme d'ourson souriant. En silicone alimentaire, il s'adresse aux chocolatiers et pâtissiers pour des tablettes à offrir, des pièces de boutique ou des ateliers en famille.
Chaque empreinte mesure 67 mm × 90 mm pour une hauteur de 2 mm, soit 10 mL par tablette. Le relief détaillé de l'ourson ressort nettement au démoulage, et la souplesse du silicone préserve les contours.
Caractéristiques techniques
2
Empreintes ourson
10 mL par tablette
67 × 90 mm
Dimensions
Hauteur 2 mm, tablette fine
Silicone
Matériau
Démoulage net du relief
Occasions et utilisations
- Tablettes de chocolat à offrir
- Pièces de boutique et vitrine de chocolatier
- Ateliers chocolat en famille et fêtes d'enfants
- Cadeaux gourmands pour Noël, Pâques, Saint-Valentin
- Baby showers et tables d'anniversaire
Chocolat conseillé pour ce moule
Notre sélection de chocolat de couverture Valrhona pour des tablettes ourson gourmandes, parfaitement adaptée au moulage de précision.
Chocolat recommandé : Azelia 35% Noisette 250g (13,99 €), Praliné Amande Noisette 50% (15,99 €)
Recette : tablette ourson lait-noisette
Pour les 2 empreintes ourson. Ingrédients : Azelia 35% Noisette 60 g, praliné amande noisette 15 g, éclats de noisettes torréfiées 10 g.
- Tempérez l'Azelia : fondez à 45 °C, descendez à 27 °C, remontez à 29 °C.
- Coulez une fine couche de chocolat dans chaque empreinte, tapez le moule pour chasser les bulles.
- Déposez un trait de praliné noisette au centre, sans toucher les bords.
- Recouvrez du reste de chocolat tempéré, parsemez d'éclats de noisettes.
- Lissez à la spatule, laissez cristalliser au frais.
- Démoulez délicatement une fois le chocolat bien pris.
Entretien
- Nettoyage à l'eau chaude avec un savon liquide doux.
- Séchez soigneusement avant rangement.
- Aucun graissage nécessaire grâce à l'anti-adhérence du silicone.
À noter : Un chocolat correctement tempéré garantit une tablette brillante et un démoulage net du relief de l'ourson. Pour des contours précis, laissez cristalliser au frais avant de démouler.
Fiche technique complète
| Marque | Silikomart (Italie) |
| Forme | Ourson |
| Nombre d'empreintes | 2 |
| Dimensions par empreinte | 67 mm × 90 mm |
| Hauteur | 2 mm |
| Volume par empreinte | 10 mL |
| Matériau | Silicone alimentaire |
| Compatible | Four, réfrigérateur, congélateur |
| Sans BPA | Oui |
Questions fréquentes
Combien de tablettes obtient-on ?
Le moule comporte 2 empreintes ourson, soit 2 tablettes fines de 10 mL chacune par coulage.
Faut-il tempérer le chocolat ?
Oui. Un chocolat tempéré assure une tablette brillante, cassante et un démoulage net du relief.
Peut-on fourrer les tablettes ?
Oui. Avec une hauteur de 2 mm, prévoyez un fourrage très fin, comme un trait de praliné au centre, sans toucher les bords.
Faut-il graisser le moule ?
Non. Le silicone anti-adhérent permet un démoulage direct, sans matière grasse.
Pour aller plus loin
Compléter votre projet chocolat avec notre sélection Valrhona : Azelia 35% Noisette 250g, Praliné Amande Noisette 50%, ou parcourir la collection chocolats Valrhona. Voir aussi la sélection Matériels & Moules à Chocolat ou l'ensemble de la gamme Silikomart.
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