Renshaw Pro
Pâte à Sucre Renshaw Pro - Marron Teddy Bear 250 g
Pâte à sucre Renshaw Pro, teinte marron teddy bear, format 250 g pour cake design professionnel
La Pâte à Sucre Renshaw Pro Marron Teddy Bear 250 g est une pâte à sucre prête à l'emploi de la marque britannique Renshaw, référence du cake design depuis 1898. Texture ferme et élastique pour un recouvrement lisse et un modelage précis de figurines, sans ajout de colorant de synthèse pour cette teinte précise.
Le marron teddy bear Renshaw Pro est un brun chaud et mat, obtenu par du sirop de sucre caramélisé plutôt que par un colorant de synthèse : la nuance reste homogène sur les grandes surfaces de modelage (corps d'ourson, effet bois, écorce) sans zones plus foncées ni plus claires. Format 250 g adapté au modelage de figurines et petits éléments de décor.
Caractéristiques techniques
250 g
Format
Ferme et élastique
Texture
Marron Teddy Bear
Teinte
Utilisations recommandées
- Modelage de figurines ours en peluche : texture ferme qui tient les volumes (museau, oreilles, pattes) sans s'affaisser.
- Cake design woodland : effet bois, écorce, troncs d'arbre et décors de forêt.
- Cérémonie familiale et Pâques : figurines animalières sur gâteaux de cérémonie.
- Baby shower thème neutre : teinte brune douce pour décors nature/woodland non genrés.
Mode d'emploi
- Préparation : sortez la pâte à sucre 30 minutes avant utilisation pour la ramener à température ambiante, puis pétrissez quelques minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Étalage : étalez sur un plan de travail saupoudré de sucre glace ou de fécule de maïs (jamais de farine), sur 3 à 4 mm d'épaisseur.
- Pose : déposez sur le gâteau préalablement masqué de ganache ou de crème au beurre lissée et froide, puis lissez avec un lisseur à pâte à sucre.
- Finition : découpez le surplus à la base au couteau ou au cutter. Conservez les chutes dans un sac hermétique pour les réutiliser.
Ingrédients et allergènes
Ingrédients : sucre, huile de palme, sirop de glucose, sirop de sucre caramélisé, émulsifiant (E471), humectant (E422 glycérol), stabilisants (E415, E466), conservateur (E202), arôme. Aucun colorant de synthèse déclaré pour cette teinte, la couleur provient du sirop de sucre caramélisé. Composition pouvant varier légèrement selon le lot, vérifier l'étiquette du paquet.
Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque (traces possibles). Convient aux végétariens et aux végans, certifié casher et halal.
Fiche technique
| Marque | Renshaw (Royaume-Uni) |
| Gamme | Renshaw Pro |
| Teinte | Marron Teddy Bear |
| Format | 250 g |
| Colorant | aucun colorant de synthèse déclaré (sirop de sucre caramélisé) |
| Conservation | sac hermétique, température ambiante, à l'abri de la lumière |
À noter : teinte obtenue par caramélisation, sans colorant de synthèse déclaré par le fabricant à ce jour. Se référer à l'étiquette du produit pour la liste exacte des ingrédients du lot en cours.
Conservez la pâte non utilisée dans un sac hermétique à température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière. Ne pas réfrigérer. Si elle sèche, ajoutez quelques gouttes de glycérine et pétrissez 1 minute.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre la pâte à sucre Renshaw Extra et Renshaw Pro ?
Renshaw Extra est la gamme historique en teintes classiques. Renshaw Pro propose une palette designer plus affinée pour les cake designers professionnels. Texture et élasticité identiques entre les deux gammes.
Combien de pâte à sucre faut-il pour recouvrir un gâteau ?
Pour un gâteau rond de 15 cm de diamètre et 10 cm de hauteur, comptez 500 g. Pour 20 cm, comptez 750 g. Pour 25 cm, comptez 1 kg. Pour un gâteau à étages, additionnez les quantités par étage avec 20 % de marge.
Le marron teddy bear contient-il un colorant chimique comme les autres teintes ?
Non : à la différence de plusieurs teintes de la gamme Pro, le marron teddy bear est coloré par du sirop de sucre caramélisé, sans colorant de synthèse déclaré. Aucun avertissement E-number ne s'applique à cette référence.
Pour aller plus loin
Découvrez toute la gamme Renshaw et nos pâtes à sucre toutes teintes. Pour un contraste plus soutenu, essayez le Dark Brown ou, pour une touche vive, le Ruby Red.
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