AZUCREN - SPRINKLES
Perles de Sucre Blanches 4 & 7 mm
Duo de calibres blancs nacrés, 90 g.
Ce pot de 90 g réunit deux calibres de perles blanches à finition nacrée, 4 mm et 7 mm. Le duo couvre l'essentiel des besoins en décor : la perle de 7 mm structure, celle de 4 mm remplit et rythme la composition. Une référence sobre qui s'accorde aux gâteaux de fête, sablés, cupcakes et entremets.
Caractéristiques techniques
90 g
FORMAT
4 et 7 mm
CALIBRES
Gluten (blé)
ALLERGÈNE
Utilisations recommandées
- Décorer sablés glacés au glaçage royal : 7 mm au centre, 4 mm en pourtour
- Structurer une sweet table blanc nacré pour baby shower ou cérémonie familiale
- Garnir cupcakes et wedding cakes en couronne de perles
- Compter 3 à 5 g par sablé pour une décoration en relief
Conseil Patissland
À noter : Contient du blé (gluten). Conserver le pot bien refermé, dans un endroit frais et sec.
Fiche technique complète
| Ingrédients | Sucre, amidon de blé, sirop de glucose, dextrose, colorant E172, antiagglomérant E555, agent d'enrobage gomme laque |
| Allergènes | Contient du blé (gluten) |
| Calibres | 4 mm et 7 mm |
| Format | 90 g, pot refermable |
| Valeurs nutritionnelles (100 g) | 1663 kJ / 391 kcal, glucides 97,6 g dont sucres 96 g, matières grasses 0,1 g dont saturées 0,1 g, protéines 0,2 g, sel 0,025 g |
| Conservation | Endroit frais et sec, pot bien refermé |
Questions fréquentes
Quelle différence avec le mix trois tailles de la même gamme ?
Ce pot réunit les deux calibres les plus utilisés, 4 et 7 mm, sans la mini perle 1,5 mm : le format à privilégier pour bordures et points décoratifs nets.
Les perles restent-elles croquantes sur un glaçage royal ?
Oui, le glaçage royal sec les fige sans les ramollir, idéal pour des sablés décorés conservés plusieurs jours en boîte hermétique.
Peut-on les fixer sur une pâte à sucre déjà sèche ?
Oui, avec un point de glaçage royal ou de colle alimentaire par perle ; sur pâte à sucre fraîche, une légère pression suffit.
Pour aller plus loin
Découvrir la collection Azucren, les décorations comestibles, les perles 1,5 et 7 mm ou les perles métallisées or 6 et 8 mm.
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