Silikomart
Tapis en Silicone Selva
4 variétés de feuilles pour un décor forêt en une seule empreinte
Le tapis Selva permet de réaliser simultanément quatre variétés de feuilles (chêne, érable, marronnier et trèfle), pour une richesse visuelle de type sous-bois sur vos dressages. La finesse des cavités produit des décors dentelés qui apportent légèreté et relief aux entremets.
Caractéristiques
4
Variétés de feuilles
29,5 x 28 mm
Motif trèfle
22 x 41 mm
Motif marronnier
34 x 35 / 36 x 31 mm
Motifs chêne / érable
Utilisations
- Travail de la pâte à cigarette, du chocolat tempéré ou de tuiles salées
- Décoration de gâteaux, desserts à l'assiette, mignardises et pièces cocktail dinatoire
- Réalisation en série d'une grande quantité de décors en un seul passage de spatule
Guide d'utilisation pour un effet forêt
- Préparation : remplissez les cavités avec votre appareil (chocolat ou pâte à tuile).
- Lissage : utilisez une spatule plate pour racler l'excédent et ne laisser de la matière que dans les empreintes des feuilles.
- Cristallisation ou cuisson : laissez figer au frais ou enfournez selon la recette choisie.
- Démoulage : une fois la matière solidifiée, décollez chaque feuille avec précaution en pliant légèrement le tapis flexible.
Conseil de l'équipe Patissland : pour un thème automnal marqué, jouez sur des teintes dégradées en colorant vos pâtes à cigarette en ocre, rouge brique et brun. Disposez les feuilles de manière aléatoire autour du dessert pour recréer l'aspect naturel d'un tapis de feuilles au sol.
Fiche technique
| Marque | Silikomart Professional |
| Matière | Silicone platine flexible de haute précision |
| Motifs | 4 variétés : chêne, érable, marronnier, trèfle |
| Dimensions des motifs | De 22 x 41 mm à 36 x 31 mm selon la feuille |
| Usage | Décoration de gâteaux, desserts à l'assiette, mignardises, pièces cocktail dinatoire |
| Découpe | Lignes de guidage intégrées pour découper le tapis en sections |
Questions fréquentes
Combien de variétés de feuilles propose le tapis Selva ?
Quatre : chêne, érable, marronnier et trèfle, avec des tailles allant de 22 x 41 mm à 36 x 31 mm, pour composer un dressage varié en une seule empreinte.
Peut-on découper le tapis Selva pour un plan de travail restreint ?
Oui, des lignes de guidage intégrées permettent de le découper en sections plus petites sans perdre les motifs.
Le tapis Selva convient-il pour des pièces cocktail dinatoire ?
Oui, sa taille de motifs et sa capacité à produire de nombreuses pièces identiques en un seul passage en font un outil adapté aux services de mignardises et pièces cocktail dinatoire.
Pour aller plus loin
Découvrez toute la gamme Silikomart et les tapis de préparation et de cuisson. À associer avec le tapis Ulivo ou le moule Foresta pour enrichir un thème forêt et sous-bois.
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