SOSA - Prírodné zahusťovadlo
Gelespessa Sosa 500 g
Zahusťovadlo na báze xantánovej gumy, na použitie za studena aj za tepla.
Gelespessa Sosa je práškové zahusťovadlo prírodného pôvodu, získané fermentáciou kukuričného škrobu. Obsahuje maltodextrín a xantánovú gumu (E415). Zahusťuje vodnaté tekutiny (šťavy, vývary, pyré) za studena aj za tepla, má neutrálnu chuť a jeho textúra zostáva stabilná aj po zmrazení.
Technické vlastnosti
- Xantánová guma
- E415
- Dávkovanie
- 6 až 15 g/kg
- Spracovanie
- Za studena alebo za tepla
Použitie
Pridajte do tekutej zmesi a rozmiešajte metličkou alebo ponorným mixérom, aby sa nevytvorili hrudky. Použite za studena alebo za tepla podľa receptu a nechajte niekoľko minút zahusťovať. Po dosiahnutí požadovanej textúry zmes zostane hustá aj po zahriatí. Vhodné na ovocné coulis, omáčky, pyré a ozdobné náplne, ktoré majú držať tvar na tanieri.
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Funguje Gelespessa za studena aj za tepla?
Áno, práve to je jej osobitosť: zahusťuje studenú aj teplú zmes bez povinného varenia.
Aký je rozdiel oproti samotnej xantánovej gume?
Gelespessa spája maltodextrín a xantánovú gumu (E415) v dávkovaní pripravenom na použitie, zatiaľ čo pri čistej xantánovej gume treba dávku odmerať presnejšie.
Dá sa použiť v ovocnom coulis určenom na zmrazenie?
Áno, po rozmrazení zostáva textúra stabilná a nedochádza k oddeleniu zložiek.
Ďalšie zdroje
Preskúmajte pomôcky na prípravu, sortiment Sosa.
Objavte viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
