Sosa - želatína
Hovädzia želatína v prášku - 750 g
Želírovacia látka hovädzieho pôvodu, 98 % bielkovín, na jemné gély typu panna cotta.
Hovädzia želatína v prášku Sosa je želírovacia látka 100 % hovädzieho pôvodu, ktorá obsahuje 98 % bielkovín (hydrolyzovaného kolagénu). Je úspornejšia než plátková želatína, vytvára jemné a pružné gély, napríklad ako pri panna cotte, a používa sa za tepla, pričom sa nesmie priviesť do varu.
Technické vlastnosti
- Dávkovanie
- 8 až 16 g/kg
- Bielkoviny (kolagén)
- 98 %
- Správanie pri nízkych teplotách
- Možno zmrazovať
Odporúčané použitie
- Panna cotty a jemné dezerty
- Peny a vložky na sériovú výrobu
- Bavorské peny a želé krémy
- Príprava vyžadujúca presné a konzistentné dávkovanie
Kompletný technický list
| Značka | Sosa |
|---|---|
| Balenie | Nádoba s hmotnosťou 750 g |
| Pôvod | 100 % hovädzieho pôvodu |
| Zloženie | Hovädzia želatína (hydrolyzovaný kolagén, 98 % bielkovín) |
| Certifikácie | Halal a kóšer podľa technického listu dodávateľa |
| Skladovanie | Skladujte na suchom mieste pri miernej teplote, nádobu dobre uzavrite |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Aký je pôvod tejto želatíny?
Je 100 % hovädzieho pôvodu a obsahuje 98 % bielkovín (hydrolyzovaného kolagénu).
Je táto hovädzia želatína vhodná pre halal alebo kóšer stravovanie?
Podľa technického listu dodávateľa je vhodná pre halal a kóšer stravovanie.
Ako dávkovať hovädziu želatínu v prášku?
Použite 8 až 16 g na kilogram zmesi, nechajte napučať v studenej tekutine a potom rozpustite za tepla bez privedenia do varu.
Doplnkové zdroje
Viac informácií
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
