Sosa - múka zo škrupinových plodov
Pistáciová múka - 1 kg
Jemne mletý prášok zo 100 % pistácií, bez cukru a prídavných látok.
Pistáciová múka Sosa je jemne mletý prášok zo 100 % pistácií bez cukru a prídavných látok. Úplne alebo čiastočne nahrádza mandľový prášok v zmesiach a dodáva im prirodzenú zelenú farbu a výraznú pistáciovú chuť. Je vhodná do makróniek, financiers, jocondových korpusov a plniek do tartaletiek.
Technické vlastnosti
- Pistácia
- 100 %
- Balenie
- 1 kg
- Odporúčaný pomer náhrady
- 30-40 %
Odporúčané použitie
- Pistáciové financiers: nahradiť 40 % mandľového prášku
- Pistáciové makrónkové škrupinky (náhrada najviac 30 %)
- Jocondové korpusy a obmenené mandľové krémy
- Plnky do tartaletiek
Úplný technický list
| Značka | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Balenie | 1 kg balenie |
| Zloženie | 100 % pistácie, bez pridaného cukru |
| Mletie | Jemne mletá, vhodná do zmesí na makrónky a sušienky |
| Pôvod | Španielsko, Sosa Ingredients |
| Alergény | Škrupinové plody (pistácie); môže obsahovať stopy iných škrupinových plodov, arašidov a mlieka |
| Skladovanie | Pri teplote 15 až 20 °C, v suchu a mimo dosahu svetla |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Aký je rozdiel oproti pistáciovej paste?
Múka dodáva suchým zmesiam štruktúru, farbu a žuvateľnosť, zatiaľ čo pasta zvýrazňuje arómu v krémoch, ganážach a zmrzlinách. Obe sa navzájom dopĺňajú.
Možno ju použiť na makrónky zo 100 % pistácií?
Škrupinka zo 100 % pistácií je krehká. Odporúča sa nahradiť najviac 30 % mandľového prášku a výraznejšiu chuť dosiahnuť v plnke.
Vydrží zelená farba pečenie?
Prírodný odtieň v rúre mierne bledne. Ak chcete sýtejšiu zelenú farbu, môžete pridať vhodné gélové farbivo.
Ďalšie zdroje
Zistite viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
