Saracino - Mix de Préparations
Chantélice - Mix pour Crème Montée
Préparation en poudre pour crème montée stable et polyvalente.
Chantélice est une préparation en poudre à base végétale qui permet d'obtenir une crème montée légère et stable en 2 à 3 minutes de fouettage, avec de l'eau, du lait ou un mélange des deux selon la texture souhaitée.
Caractéristiques techniques
500 g
Conditionnement
30 °C
Tenue en température
2-3 min
Temps de fouettage
Utilisations recommandées
- Avec de l'eau seule : texture légère et neutre en goût.
- Avec du lait : crème plus riche et gourmande.
- Fourrage, décoration à la poche, ou stuquage sous pâte à sucre sur gâteaux à étages et wedding cakes.
- Personnalisable avec cacao, purées de fruits, pâtes aromatisantes ou colorants hydrosolubles.
À noter : préparation à base végétale contenant des protéines de lait (non adaptée aux régimes vegan), sans gluten. Se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur préparée avec de l'eau, 2 à 3 jours avec du lait. Peut être congelée après préparation.
Questions fréquentes
Peut-on préparer Chantélice avec de l'eau uniquement ?
Oui, cela donne une texture légère et un goût neutre, adapté à de nombreuses recettes.
La crème tient-elle par temps chaud ?
Sa stabilité est annoncée jusqu'à 30 degrés, ce qui la rend adaptée à un usage estival ou pour du stuquage sous pâte à sucre.
Convient-elle aux régimes vegan ?
Non, elle contient des protéines de lait. Elle est en revanche sans gluten.
Pour aller plus loin
Voir aussi les pâtes à sucre Saracino et la collection Saracino.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
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