Silikomart
Tapis en Silicone Snowball
Trame de cercles réguliers pour tuiles et décors en chocolat
Le tapis Snowball reproduit une trame de petits cercles réguliers, pensée pour réaliser des tuiles fines et des décors en chocolat, aussi bien sur des préparations sucrées que salées. Sa surface en silicone platine assure un démoulage net de chaque motif et une bonne tenue en utilisation intensive.
Caractéristiques
400 x 80 mm
Dimensions bande
Ø 60 mm
Motif rond
3 mm
Épaisseur tapis
-60°C / +230°C
Résistance thermique
Utilisations
- Tuiles en pâte à cigarette, sucrées ou salées
- Décors en chocolat tempéré pour entremets et desserts à l'assiette
- Finitions régulières pour pièces de présentation en série
Démoulage et entretien : étalez la pâte à cigarette ou le chocolat tempéré à la spatule coudée, raclez l'excédent pour ne laisser de matière que dans les cercles, puis laissez prendre au four ou au frais avant de décoller délicatement chaque motif. Le tapis passe au lave-vaisselle et au micro-ondes ; à tenir éloigné du couteau, de la flamme directe et de la plaque chauffante.
Fiche technique
| Marque | Silikomart Professional |
| Matière | Silicone platine alimentaire, sans BPA ni PFAS |
| Dimensions | 400 x 80 mm, épaisseur 3 mm |
| Motif | Cercles Ø 60 mm |
| Résistance thermique | -60°C à +230°C |
| Compatibilité | Four, congélateur, micro-ondes, lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Le tapis Snowball convient-il aux préparations salées ?
Oui, la forme neutre en cercles se prête aussi bien à des tuiles salées (parmesan, légumes séchés) qu'à des décors sucrés en chocolat ou en pâte à cigarette.
Comment nettoyer le tapis après utilisation ?
Il passe au lave-vaisselle. Pour un usage régulier, un rinçage à l'eau tiède suffit, sans détergent abrasif qui pourrait marquer les motifs à la longue.
Peut-on l'utiliser au four et au congélateur ?
Oui, le silicone platine résiste de -60°C à +230°C, ce qui permet de cuire des tuiles au four comme de figer du chocolat au congélateur avec le même tapis.
Pour aller plus loin
Découvrez toute la gamme Silikomart et les tapis de préparation et de cuisson. À associer avec la bande décorative Adore (motif cœurs, même format 400 x 80 mm) ou le tapis Ulivo pour varier les décors végétaux et géométriques sur un même dressage.
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