Arôme Super Concentré - Amande - LorAnn 3.7ml
Arôme Super Concentré - Amande - LorAnn 3.7ml

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LorAnn Oils - Super Strength Flavors

Arôme Super Concentré Amande 3,7 ml

Arôme amande ultra-concentré, incontournable des frangipanes et financiers.

L'Arôme Super Concentré Amande LorAnn est un arôme alimentaire ultra-concentré au format flacon 3,7 ml, issu de la gamme Super Strength Flavors (LorAnn Oils, États-Unis). Sa concentration élevée permet d'obtenir une note amande marquée sans recourir à la poudre d'amande, utile pour alléger une recette ou renforcer un parfum déjà présent.

Caractéristiques

3,7 ml
Format flacon
x3 à x4
Vs arôme classique
180 °C
Stable à la cuisson

Applications

  • Financiers et frangipanes : renforce la note amande sans ajouter de matière grasse ni de poudre d'amande.
  • Macarons : parfume la coque ou la ganache sans en modifier la texture.
  • Biscuits et sablés : quelques gouttes suffisent pour une base amande homogène sur une grande fournée.

À noter
Dosage progressif : 2 à 4 gouttes pour 250 g de préparation (crème au beurre, ganache, glace), 4 à 6 gouttes pour 500 g de pâte cuite. Goûtez après chaque ajout, la saveur s'intensifie au repos (comptez 25% de moins la veille pour une préparation qui repose une nuit).

Fiche technique

Marque LorAnn Oils (États-Unis)
Gamme Super Strength Flavors
Saveur Amande
Format Flacon 3,7 ml, bouchon à vis verseur
Régime Sans sucre ajouté, sans gluten, kasher
Conservation Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de la chaleur

Questions fréquentes

Remplace-t-il la poudre d'amande dans une recette ?

Non, il renforce le goût mais n'apporte ni la texture ni la matière grasse de la poudre d'amande : à utiliser en complément, pas en substitution complète.

Quel dosage pour un sablé aux amandes ?

2 à 4 gouttes pour 250 g de pâte suffisent généralement ; goûtez avant cuisson, la saveur s'intensifie ensuite au four.

Convient-il aux personnes allergiques aux fruits à coque ?

Non, l'arôme amande contient par nature un dérivé de fruit à coque et n'est pas adapté à une allergie aux fruits à coque, contrairement à d'autres saveurs LorAnn sans fruit à coque.

Pour aller plus loin

Toute la gamme LorAnn · Nos arômes alimentaires · Accord classique : Arôme Super Concentré Poire

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