Un rouge cerise profond, légèrement violacé, pour vos préparations aqueuses.
Le colorant en poudre hydrosoluble Rouge Cerise Absolute de Pavoni, gamme développée avec le chef Emmanuele Forcone, offre une teinte rouge cerise vibrante et profonde. Conditionné en pot de 50 g, il convient aux préparations à base d'eau : macarons, glaçages, crèmes, pâte à sucre, sucre artistique. Il n'est pas adapté au chocolat ni aux matières grasses.
| Colorants | E122, E102 |
|---|---|
| Allergènes | Peut contenir des traces de lait et de fruits à coque. |
| Origine | Italie |
| Gamme | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Poids net | 50 g |
| Conservation | À l'abri de la lumière et de l'air, entre 20 et 25 degrés C. |
Le Rouge Cerise a une nuance plus profonde et légèrement violacée, proche du fruit rouge, alors que le Rouge Vif est plus franc et lumineux.
Non. Ce colorant est hydrosoluble : il est formulé pour les préparations à base d'eau (glaçages, crèmes, pâte à sucre). Pour le chocolat ou le beurre de cacao, un colorant liposoluble est nécessaire.
Ce colorant est très concentré : commencez par une pointe de couteau ou quelques dixièmes de gramme, puis ajustez progressivement selon l'intensité recherchée, dans la limite du dosage réglementaire indiqué sur l'étiquette.
Colorants Pavoni Colorants en poudre
À associer avec le Rouge Vif et Rose pour des camaïeux cohérents.
