Un vert pomme acidulé et lumineux, pour vos préparations aqueuses.
Le colorant en poudre hydrosoluble Pomme Verte Absolute de Pavoni, gamme développée avec le chef Emmanuele Forcone, offre une teinte vert pomme vive et tonique. Conditionné en pot de 50 g, il convient aux préparations à base d'eau : macarons, glaçages, crèmes, pâte à sucre. Il n'est pas adapté au chocolat ni aux matières grasses.
| Colorants | E102, E133 |
|---|---|
| Allergènes | Peut contenir des traces de lait et de fruits à coque. |
| Origine | Italie |
| Gamme | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Poids net | 50 g |
| Conservation | À l'abri de la lumière et de l'air, entre 20 et 25 degrés C. |
Oui. Sa teinte vert acidulé se rapproche du feuillage printanier ; associez-le à une pointe de jaune pour un rendu plus végétal si besoin.
Non. Ce colorant est hydrosoluble : il est formulé pour les préparations à base d'eau (glaçages, crèmes, pâte à sucre). Pour le chocolat ou le beurre de cacao, un colorant liposoluble est nécessaire.
Diluez une petite quantité dans un peu d'eau ou de sirop avant de l'incorporer à la préparation, pour éviter les grains et obtenir une diffusion régulière.
Colorants Pavoni Colorants en poudre
À associer avec le Vert et Jaune Citron pour des camaïeux cohérents.
