Un rose doux et délicat pour la décoration et les préparations à base de matière grasse.
Le colorant en poudre liposoluble Rose Pavoni, gamme Chocolart, est un colorant alimentaire à haute densité qui se disperse dans les matières grasses fondues. Conditionné en pot de 40 g, il est destiné à la décoration et à l'enrobage, à la coloration du beurre de cacao, ainsi qu'aux préparations telles que la pâte d'amande, la pâte à sucre, les ganaches et les crèmes.
Doux et délicat, le rose convient aux décors de Saint-Valentin, aux pièces florales et aux thèmes de mariage ou de baby shower.
Pour un rose tendre, dosez légèrement ; pour un rose soutenu, augmentez par petites touches. Dispersez dans du beurre de cacao fondu autour de 35 à 40 degrés C et mélangez bien. Ce colorant n'est pas conçu pour les préparations aqueuses.
| Marque | Pavoni (Italie), gamme Chocolart |
|---|---|
| Type | Colorant alimentaire liposoluble en poudre |
| Couleur | Rose |
| Poids net | 40 g |
| Ingrédients | Colorants E170, E122 |
| Avertissement | E122 peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. |
| Allergènes | Peut contenir des traces de lait et de fruits à coque. |
| Mise en oeuvre | À disperser dans une matière grasse fondue (beurre de cacao), non hydrosoluble |
| Conservation | Au sec, à l'abri de la lumière et de l'air, entre 20 et 25 degrés C |
| Origine | Italie |
Un colorant liposoluble se disperse dans les matières grasses, comme le beurre de cacao. Un colorant hydrosoluble se dissout dans l'eau. Pour toute préparation grasse, un liposoluble comme celui-ci est nécessaire.
Partez d'une petite quantité et ajoutez du blanc pour éclaircir. Dispersez toujours dans le beurre de cacao fondu et mélangez avant d'ajuster l'intensité.
Il contient les colorants E170 et E122, avec la mention réglementaire sur l'attention des enfants pour l'E122. Il peut contenir des traces de lait et de fruits à coque.
Découvrez notre collection de colorants liposolubles et toute la gamme Pavoni sur Patissland. Pour composer vos palettes, associez ce Rose avec le Colorant Liposoluble Rouge 40 g ou le Colorant Liposoluble Lilas 40 g.
