Colorant alimentaire en poudre, jaune citronné lumineux
Le Colorant en Poudre Tarte au Citron de la gamme Plain and Simple de Rainbow Dust apporte une teinte citronnée lumineuse à vos créations sucrées. Formulé avec le colorant E104, il s'applique à sec au pinceau ou se dilue dans l'extrait de citron pour une peinture comestible, sur pâte à sucre, glaçage royal, buttercream ou chocolat tempéré.
| Marque | Rainbow Dust |
|---|---|
| Contenance | 5 g |
| Composition | Colorant E104 |
| Mode d'application | Poudrage à sec ou peinture après dilution dans l'extrait de citron |
| Compatibilité | Pâte à sucre, fondant, glaçage royal, buttercream, chocolat tempéré |
| Conservation | Pot refermé, à température ambiante, à l'abri de l'humidité et de la lumière |
Le Tarte au Citron est une teinte jaune plus citronnée et lumineuse, tandis que le Sunset Yellow tire vers un jaune plus chaud et soutenu. Les deux se marient bien pour des dégradés fruités.
Oui, en incorporation dans la meringue avant macaronnage en petite quantité, ou en application de surface au pinceau fin en peinture diluée sur les coques cuites.
La stabilité est meilleure à basse température (meringues). Pour des biscuits cuits à haute température, préférez une application en glaçage royal après cuisson.
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