DECORA · MOULE POLYCARBONATE
Moule 14 chocolats - Harmonie
14 cavités rondes en polycarbonate pour des chocolats nets et brillants
Présentation
Le moule Harmonie propose 14 cavités rondes en polycarbonate pour réaliser des chocolats de dégustation nets et brillants. Sa rigidité facilite un démoulage propre, à condition de respecter la courbe de tempérage du chocolat utilisé.
Caractéristiques
14
Cavités
Ø 33 x 15 mm
Dimension par cavité
200 x 120 x 22 mm
Dimension du moule
Conseils d'utilisation
- Tempérez soigneusement le chocolat avant de le verser dans le moule.
- Remplissez les cavités et lissez la surface avec une spatule.
- Tapotez légèrement le moule pour éliminer les bulles d'air.
- Laissez durcir à température ambiante ou au réfrigérateur pour un démoulage plus rapide.
À noter : lavez le moule à la main à l'eau tiède savonneuse et séchez-le entièrement avant de le ranger. Le lave-vaisselle et les ustensiles métalliques pointus rayent le polycarbonate et nuisent à la brillance des futurs chocolats.
Questions fréquentes
Le moule Harmonie convient-il à tous les chocolats ?
Oui, chocolat noir, au lait ou blanc conviennent, à condition de respecter la courbe de tempérage propre à chacun.
Quelle est la taille de chaque chocolat obtenu ?
Chaque cavité mesure 33 mm de diamètre pour 15 mm de hauteur, un format de dégustation individuel.
Le moule se raye-t-il facilement ?
Le polycarbonate résiste bien à un usage régulier si l'on évite les ustensiles métalliques pointus et le lave-vaisselle.
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