Decora
Spray Velours Blanc 100 ml
Finition velours mat à base de beurre de cacao, pour entremets et desserts glacés
Présentation
Cet aérosol de finition dépose en quelques secondes un voile velouté blanc, mat et régulier, type peau de pêche. La base de beurre de cacao assure une excellente accroche sur les surfaces très froides ou congelées, une couverture homogène et une tenue stable dans le temps. Le blanc sert de teinte lumineuse pour habiller un entremets, une bûche ou une pièce glacée, ou de fond neutre avant d'appliquer une seconde couleur.
Caractéristiques
100 ml
Contenance
Mat
Rendu velours
Blanc
Teinte couvrante
- Base beurre de cacao, pour une accroche parfaite sur le froid
- Aérosol prêt à l'emploi, application directe
- Rendement : plusieurs entremets individuels, ou quelques pièces de 16 à 20 cm de diamètre selon l'épaisseur du voile
- Ingrédients : butane (E943a), isobutane (E943b), propane (E944), beurre de cacao
Mode d'emploi
- Placer la pièce au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit très froide à cœur
- Agiter vigoureusement l'aérosol avant usage
- Pulvériser à 15 à 20 cm de distance, en passes fines et croisées, pour un voile uniforme
- Remettre au froid quelques minutes pour stabiliser le voile avant service ou transport
À noter : récipient sous pression. Tenir à l'écart de la chaleur, des flammes et des étincelles. Ne pas percer ni brûler, même vide. Conserver au frais et au sec, à l'abri du soleil. Vérifier les informations allergènes et réglementaires sur l'emballage du produit avant utilisation.
Questions fréquentes
Sur quel type de dessert l'utiliser ?
Sur des pièces très froides ou congelées : le voile fige au contact du froid. Sur un support à température ambiante, l'effet velours ne prend pas correctement.
Peut-on colorer par-dessus ?
Oui, le blanc constitue une base neutre idéale avant de pulvériser une teinte colorée, ou pour éclaircir un rendu existant.
Combien de pièces par bombe ?
Plusieurs entremets individuels, ou quelques pièces de 16 à 20 cm de diamètre, selon l'épaisseur de voile souhaitée.
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