FUNCAKES - Arôme Alimentaire
Arôme Mangue
Pâte aromatisante à la mangue, 120 g, résiste à la cuisson
Cette pâte aromatisante FUNCAKES infuse une saveur tropicale de mangue dans vos crèmes au beurre, biscuits, cupcakes et bavarois. Composée à 30 % de mangue, elle apporte une note ensoleillée et fruitée.
Caractéristiques
120 g
Contenance
30 g / 500 g
Dosage conseillé
Cuisson OK
Résistance
Utilisations recommandées
- Crèmes au beurre et mousses exotiques
- Pâtes à biscuits, cupcakes et génoises
- Ganaches au chocolat pour desserts tropicaux
Conseil : ajustez la quantité si la température de cuisson est élevée, supérieure à 200 degrés C.
Fiche technique complète
| Marque | FUNCAKES |
| Format | Pot de 120 g |
| Ingrédients | Sucre, mangue (30 %), sirop de glucose, correcteur d'acidité : E330, arôme naturel, épaississant : E440a, colorants : E160a, E100 |
| Allergènes | Peut contenir des traces d'oeuf, de lait et de fruits à coque. |
| Conservation | Se conserve au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. |
Questions fréquentes
Quelle est la teneur réelle en mangue ?
La pâte est composée à 30 % de mangue, pour un goût fruité naturel et marqué.
Peut-on l'associer au fruit de la passion pour un dessert exotique ?
Oui, l'association mangue-fruit de la passion est particulièrement adaptée aux entremets tropicaux.
Convient-elle pour une glace ou un sorbet ?
Elle peut être incorporée dans une base de crème anglaise avant turbinage pour un parfum de mangue.
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