Pâte à Sucre - Botanical Green 250g
Pâte à Sucre - Botanical Green 250g

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FUNCAKES - Pâte à Sucre

Pâte à Sucre Botanical Green 250g

Le Botanical Green se mélange parfaitement avec le Spring Green pour créer un dégradé de verts naturel.

La pâte à sucre Botanical Green FUNCAKES est une pâte prête à l'emploi, souple et malléable, au vert herbe équilibré, plus clair que le Forest Green et plus saturé que le Spring Green.

Ce format 250g est un format découverte pour essais, petits projets et artisans : recouvre 1 cake 15 à 18 cm ou 12 à 18 cupcakes.

Convient pour les feuillages botaniques, l'eucalyptus modelé et les bouquets pâtissiers.

Caractéristiques techniques

250g
Contenance
1 pain de pâte à sucre prête à l'emploi
Botanical Green
Couleur
E102
Souple
Texture d'étalage
étalage 4-5 mm au rouleau, sur plan sucré

Utilisations

  • Recouvrement de gâteau : étaler à 4-5 mm d'épaisseur et poser sur une fine couche de crème au beurre ou de ganache lisse.
  • Modelage de figurines : personnages, animaux, fleurs et décors en relief, éventuellement renforcés à la poudre CMC.
  • Découpes de décor : lettrages, formes et bordures nettes à l'emporte-pièce ou au couteau lisse.

À noter : Le Botanical Green se mélange parfaitement avec le Spring Green pour créer un dégradé de verts naturel.

Fiche technique complète

Composition Sucre, matière grasse végétale (noix de coco), eau, sirop de glucose, amidon modifié (pomme de terre), épaississants (E1400, E415, E466), arôme naturel, conservateur (E200), humectant (E422), acidifiant (E330), colorant : tartrazine (E102), bleu brillant FCF (E133).
Avertissement E102 : peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants.
Allergènes peut contenir des traces de fruits à coque (amandes).
Certifications sans gluten, sans lactose.

Questions fréquentes

Comment éviter que la pâte à sucre se fissure au recouvrement ?

Pétrir la pâte 2 à 3 minutes pour l'assouplir avant l'étalage. Étaler à 4-5 mm d'épaisseur sur un plan saupoudré de sucre glace et lisser du centre vers les bords sans emprisonner de bulles d'air. En cas de fissure, lisser au doigt avec une goutte d'eau.

Le Botanical Green convient-il pour un bouquet de fleurs en pâte à sucre ?

Oui, c'est la teinte préférée des cake designers botaniques pour les feuillages et tiges accompagnant fleurs et bouquets modelés.

Combien de temps le cake recouvert se conserve-t-il ?

2 à 3 jours à température ambiante (15-22 °C), à l'abri de l'humidité et de la lumière directe. Ne pas réfrigérer : la pâte à sucre transpire et devient collante au contact du froid.

Pour aller plus loin

Explorer la collection Pâte à sucre ou la gamme FUNCAKES complète.

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