Patisse · Emporte-pièces
Découpoir Cannelé Carré - 6 x 6 cm
Bord festonné pour des carrés de pâte nets, en fonçage comme en biscuits.
Ce découpoir Patisse découpe un carré de 6 x 6 cm à bord cannelé. Le contour ondulé donne un fini soigné aux sablés, aux carrés de pâte feuilletée et aux petits fonds de tartelettes carrées. Son format moyen convient aussi bien aux biscuits à partager qu'aux bouchées de buffet, sucrées ou salées.
Caractéristiques
- Dimensions
- 6 x 6 cm
- Format carré
- Bord
- Cannelé
- Contour festonné
- Matière
- Inox
- Acier inoxydable
Utilisations
- Sablés carrés et biscuits fourrés, assemblés deux à deux avec confiture ou ganache.
- Carrés de pâte feuilletée pour chaussons, bouchées garnies ou petits feuilletés salés.
- Fonds de tartelettes carrées en pâte sucrée ou sablée.
- Plaques de pâte à sucre ou de pâte d'amande pour habiller cupcakes et petits gâteaux.
Fiche technique
| Marque | Patisse |
|---|---|
| Forme | Carré à bord cannelé |
| Dimensions | 6 x 6 cm |
| Matière | Acier inoxydable |
| Utilisation | Pâte sablée, sucrée, feuilletée, pâte à sucre, pâte d'amande |
| Entretien | Lavage à la main, séchage immédiat |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
À quoi sert le bord cannelé ?
Les cannelures donnent un contour festonné et décoratif à la pâte, plus soigné qu'une découpe droite. Elles aident aussi à souder les bords des pâtes feuilletées garnies.
Peut-on l'utiliser pour des recettes salées ?
Oui, il convient aussi aux pâtes feuilletées et brisées pour les bouchées apéritives, les petits feuilletés ou les crackers maison.
Comment éviter que la pâte colle au découpoir ?
Travaillez une pâte bien froide et farinez légèrement le bord avant chaque découpe. Si la pâte reste dans le découpoir, poussez-la délicatement du doigt.
Ressources complémentaires
Pour des découpes rondes, voir l'emporte-pièce rond. Tous nos emporte-pièces et la gamme Patisse.
Pour aller plus loin
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