Arôme Super Concentré - Pomme Verte - LorAnn 3.7ml
Arôme Super Concentré - Pomme Verte - LorAnn 3.7ml

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LorAnn Oils - Super Strength Flavors

Arôme Super Concentré Pomme Verte 3,7 ml

Arôme pomme verte ultra-concentré, note acidulée et fraîche.

L'Arôme Super Concentré Pomme Verte LorAnn est un arôme alimentaire ultra-concentré au format flacon 3,7 ml, issu de la gamme Super Strength Flavors (LorAnn Oils, États-Unis). Plus acidulé et plus vert que la pomme classique, il convient aux créations qui recherchent une note fraîche et tranchante plutôt que ronde.

Caractéristiques

3,7 ml
Format flacon
x3 à x4
Vs arôme classique
180 °C
Stable à la cuisson

Applications

  • Confiseries et sucettes maison : note acidulée franche, très identifiable des enfants.
  • Glaçages et décors colorés en teinte verte : associe la saveur à une esthétique cohérente.
  • Mousses et gelées légères : quelques gouttes pour une fraîcheur marquée en dessert d'été.

À noter
Dosage progressif : 2 à 4 gouttes pour 250 g de préparation (crème au beurre, ganache, glace), 4 à 6 gouttes pour 500 g de pâte cuite. Goûtez après chaque ajout, la saveur s'intensifie au repos (comptez 25% de moins la veille pour une préparation qui repose une nuit).

Fiche technique

Marque LorAnn Oils (États-Unis)
Gamme Super Strength Flavors
Saveur Pomme Verte
Format Flacon 3,7 ml, bouchon à vis verseur
Régime Sans sucre ajouté, sans gluten, kasher
Conservation Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de la chaleur

Questions fréquentes

Quelle différence avec l'arôme pomme classique ?

La pomme verte est plus acidulée et tranchante, quand la pomme classique reste plus ronde et cuite : le choix dépend de l'effet recherché, notamment en confiserie.

Quel dosage pour une confiserie maison ?

1 à 3 gouttes pour 250 g de préparation, la pomme verte étant perçue à faible dose et pouvant vite dominer.

Résiste-t-elle à la cuisson ?

Oui, elle conserve l'essentiel de son intensité jusqu'à 180 °C, adaptée à la cuisson de sablés ou confiseries cuites.

Pour aller plus loin

Toute la gamme LorAnn · Nos arômes alimentaires · Nuance voisine : Arôme Super Concentré Pomme

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