Pavoni - Moule Fiberform
Moule 24 Éclairs Fiberform FB06
24 empreintes 130 x 48 x 18 mm, silicone renforcé fibre de verre
Le FB06 appartient à la gamme Fiberform de Pavoni : un silicone platine armé d'une trame de fibre de verre qui lui donne une tenue proche du rigide, tout en gardant la souplesse nécessaire au démoulage. Contrairement à un silicone souple classique, il passe directement du four à la surgélation sans perdre sa forme. Format plaque gastronorme 600 x 400 mm, 24 empreintes éclair.
Caractéristiques techniques
-40°C / +250°C
Résistance thermique
Silicone + fibre de verre
24
Empreintes éclair
130 x 48 x 18 mm
85 ml
Volume unitaire
2,04 L au total
Utilisations
- Éclairs classiques garnis de crème pâtissière ou de crémeux
- Tartelettes oblongues et barres sablées
- Bouchées salées type finger food pour buffets et traiteurs
- Viennoiseries et pièces feuilletées calibrées
À noter : Aucun graissage nécessaire, le silicone Fiberform démoule net. Évitez les ustensiles tranchants au contact des empreintes, lavage au lave-vaisselle, stockage à plat ou enroulé.
Fiche technique complète
| Référence | FB06 |
| Gamme | Fiberform, silicone renforcé fibre de verre |
| Dimensions du moule | 600 x 400 mm (format gastronorme) |
| Empreintes | 24 x 130 x 48 x 18 mm |
| Volume unitaire | 85 ml |
| Volume total | 2,04 L |
| Résistance thermique | -40°C à +250°C |
| Compatibilité | Four, congélateur, lave-vaisselle |
| Origine | Italie |
Questions fréquentes
Peut-on utiliser le moule FB06 pour autre chose que des éclairs ?
Oui. Le format oblong 130 x 48 x 18 mm convient aussi aux mini cakes, aux barres sablées ou aux bouchées salées type finger food.
Faut-il graisser les empreintes avant utilisation ?
Non, la surface Fiberform est antiadhésive de série. Un graissage n'apporte rien et complique le nettoyage.
Le moule FB06 peut-il aller directement du congélateur au four ?
Oui, la plage -40°C à +250°C couvre les deux usages. Laissez la préparation tempérer quelques minutes si la recette le demande.
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