Silikomart - Kit Éclair
Kit Éclair
Moule silicone et moule microperforé, pour un éclair au dessus net et à la base croustillante.
Le Kit Éclair revisite ce classique français avec deux moules complémentaires : un moule silicone pour la partie supérieure, net et régulier, et un moule microperforé pour une base en pâte à choux croustillante.
Caractéristiques
2 moules
KIT COMPLET
122 x 26 mm
DIMENSIONS
Silicone + microperforé
MATIÈRES
Utilisations recommandées
- Base en pâte à choux cuite dans le moule microperforé
- Dessus mousse ou glaçage moulé en silicone
- Assemblage des deux éléments pour l'éclair fini
À noter : cuisez la base dans le moule microperforé pour un fond croustillant, puis moulez le dessus en silicone avant l'assemblage final.
Fiche technique complète
| Marque | Silikomart |
| Contenu du kit | 1 moule silicone (dessus) + 1 moule microperforé (base) |
| Dimensions par éclair | 122 x 26 x h 16 mm |
| Matière | Silicone platine, jusqu'à 2 000 cuissons |
| Résistance thermique | -60°C à +230°C |
Questions fréquentes
Que contient le kit ?
Un moule silicone pour le dessus et un moule microperforé pour la base croustillante.
Quelles dimensions fait un éclair ?
122 x 26 x h 16 mm.
À quoi sert le moule microperforé ?
À cuire une base en pâte à choux régulière et croustillante, grâce à une circulation homogène de la chaleur.
Pour aller plus loin
Complétez avec le spray velours et les moules à entremets.
Livraison et expédition
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