Silikomart Professional - Moule Décor
Corolle 4
15 décors floraux à poser, signés Florent Margaillan.
Conçu avec le chef pâtissier Florent Margaillan, le moule Corolle 4 produit des décors floraux raffinés à poser sur desserts, mignardises et monoportions. Quinze corolles régulières par plaque, pour habiller une vitrine entière d'une même signature végétale.
Caractéristiques
15
EMPREINTES
Corolle
GÉOMÉTRIE
Silicone platine
MATIÈRE
Utilisations recommandées
- Décors en chocolat tempéré, crémeux gélifié ou gelée colorée
- Pose sur glaçage encore frais pour une adhérence sans fixateur
- Finition à la poudre nacrée au cœur de la fleur
À noter : produisez les corolles à l'avance et stockez-les à plat en boîte hermétique au frais : la pose au dernier moment reste le seul geste du jour J.
Fiche technique complète
| Marque | Silikomart Professional |
| Collaboration | Chef pâtissier Florent Margaillan |
| Nombre d'empreintes | 15 |
| Forme | Corolle florale |
| Matière | Silicone haut de gamme |
| Résistance thermique | -60°C à +230°C |
Questions fréquentes
Quelle masse donne les corolles les plus brillantes ?
Le chocolat tempéré ; pour un cœur fondant, préférez le crémeux gélifié.
Sur quels desserts poser les corolles ?
Monoportions et entremets de nos moules à entremets, tartelettes et mignardises.
Comment accentuer l'effet floral ?
Poudres nacrées et touches colorées, disponibles dans notre univers décoration florale.
Pour aller plus loin
Prolongez l'inspiration florale avec la décoration florale et les moules à entremets.
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