Arome Super Concentré - Noix de Coco - 3.7ml
Arome Super Concentré - Noix de Coco - 3.7ml

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LorAnn Oils - Super Strength Flavors

Arôme Super Concentré Noix de Coco 3,7 ml

Arôme noix de coco ultra-concentré, note tropicale douce et ronde.

L'Arôme Super Concentré Noix de Coco LorAnn est un arôme alimentaire ultra-concentré au format flacon 3,7 ml, issu de la gamme Super Strength Flavors (LorAnn Oils, États-Unis). Permet d'installer une note coco ronde et homogène sans passer par de la noix de coco râpée, qui apporte de la texture mais peu de parfum une fois cuite.

Caractéristiques

3,7 ml
Format flacon
x3 à x4
Vs arôme classique
180 °C
Stable à la cuisson

Applications

  • Entremets exotiques : renforce la coco dans une mousse ou un crémeux sans en changer la texture.
  • Macarons et ganaches montées : parfum coco franc dans une coque ou une garniture lisse.
  • Financiers et rochers coco : quelques gouttes pour une saveur homogène sur toute la fournée.

À noter
Dosage progressif : 2 à 4 gouttes pour 250 g de préparation (crème au beurre, ganache, glace), 4 à 6 gouttes pour 500 g de pâte cuite. Goûtez après chaque ajout, la saveur s'intensifie au repos (comptez 25% de moins la veille pour une préparation qui repose une nuit).

Fiche technique

Marque LorAnn Oils (États-Unis)
Gamme Super Strength Flavors
Saveur Noix de Coco
Format Flacon 3,7 ml, bouchon à vis verseur
Régime Sans sucre ajouté, sans gluten, kasher
Conservation Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de la chaleur

Questions fréquentes

La noix de coco râpée apporte-t-elle autant de goût que l'arôme ?

Moins qu'on ne le pense : la coco râpée apporte surtout de la texture, l'arôme concentré renforce le parfum sans alourdir la préparation.

Quel dosage pour une mousse coco ?

2 à 4 gouttes pour 250 g de préparation, incorporées en fin de foisonnement pour préserver l'intensité.

Se marie-t-elle avec l'ananas ?

Oui, coco et ananas forment un duo tropical classique en entremets et verrines, chaque arôme dosé séparément.

Pour aller plus loin

Toute la gamme LorAnn · Nos arômes alimentaires · Duo tropical : Arôme Super Concentré Ananas

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